黄糖
烘焙作用：黄糖又分为浅色（light brown sugar）和深色（dark brown sugar）两种。黄糖和白砂糖相比，是有些润润的质感，除了含有蔗糖外，还含有一定量的糖蜜、焦糖和其他杂质，具有特殊的风味，所以经常用来制作一些具有独特风味的点心。
选购要点：我通常选用浅色，深色黄糖其实是我们常说的红糖，带有更重的糖蜜风味，在某些场合会显得突兀，不过这点上我觉得各位还是根据自己的口味来
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
整个餐饮行业特别是西点烘焙行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅烘焙面包店涌现。于此相对的是，稀缺的西点人才、数量巨大的原料及设备成了西点行业发展的制约性因素。据相关机构调查，未来五年，烘焙面包店将会成几何式的增长，随之而来的巨大问题是如何拥有更好更便捷的原料和设备的渠道。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外品牌的烘焙原材料的销售公司。
烘焙作用：牛奶可以提升糕点风味，也是重要的水分来源。
选购要点：烘焙中提到的牛奶，一般都是指全脂纯牛奶。各种品牌的全脂牛奶都可以使用。
鲜奶油
烘焙作用：奶油通常用来打发作为夹馅，抹在甜点表面或者裱花装饰，用来增加口感和风味。常用于制作蛋糕、慕斯等。
选购要点：鲜奶油的品牌很多，一般可以参考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。
洛阳市嘉燊商贸有限公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨，全力跟随客户需求，不断进行产品创新和服务改进。
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