青石锅-周记石锅(在线咨询)-河北石锅

产品编号:49080748 发布时间:2019-12-03 18:46
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重庆石锅的使用方法由于石锅保温很好,石锅使用以后,温度任然很高,所以使用完以后需放在干燥的地方,

让石锅自然冷却,冷了以后再洗,洗衣了以后晾干,不次使用时清洗一下内部即可使用。

5、石锅加热需用火焰分散(多孔或者多圈)的灶具加热,不宜用猛火灶、节能灶、韩式炉灶等加热。

特别注意:

1、不能用盐水泡。

2、石锅不能烧干锅(空锅)。

要想石锅寿命令长,用小火是很.好的方法。

燃气加热应尽量避免水分渗入石锅,如果石含水,水在加热时会变成水蒸汽,石锅厂家,体积膨胀而冲击石锅,而石头的透气性很差,容易开裂,底部受热不均容易掉底。









重庆石锅的使用方法

注意:本说明书是对新买的石锅的使用处理方法。

1、用清水把石锅洗干净,把石锅反过来底朝天,用温火烘干,冷却后刷油,等到石锅不再吸收刷上去的油时,便可使用。

2、石锅必须加上食物和汤才可以加热,不能烧空锅,刚开始加热时用小火,4-5分钟后才可以用小到中火。

3、如热时不要让食物黏在石锅的底部,否则温度集中在底部,传热不均匀底部温度高于锅其他部位的温度,底部容易坏。石锅使用中,石锅定制,要每十分钟左右用木铲铲一下锅底,以免粘锅。




石锅鱼是一道有名的美食,它不是用普通的锅来煮,而是石锅。石锅鱼的做法没有想象中的那么难,只要把主要食材和作料准备好,按照步骤就可以做出来。想知道鱼的营养价值以及鱼的做法吗?那和我一起来看看吧。

方法一

材料:鱼、红油、盐、鸡精、味精、油。

做法:

1.选用大小适宜的鱼,去除内脏,片下两侧鱼肉,河北石锅,留鱼头鱼骨,加入少量中药腌制待用。

2.热锅放入鸡油姜蒜爆香。

3.加入辣椒酱和鱼头鱼骨翻炒。

4.在倒入大骨高汤待沸放入红油、盐、鸡精、味精,即可装入石锅。

5.放上紫苏、香菜,即可架锅煮费食用。

蘸酱

辣酱的做法是选用上好的生抽,放入蒜蓉、小米椒、花生油。

方法二

原料:草鱼一条约1800克,姜片5克,葱节5克,香菇20克,红枣10克,枸杞5克,西红柿50克,小葱段10克。

调料:盐16克,味精15克,鸡精3克,胡椒粉8克,料酒10克,鸡蛋一个,淀粉20克,清汤2250克,猪油150克。

制作:

1、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水烫一遍,西红柿切片,小葱切成段待用。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨,将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片,鱼头劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净。

3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟,鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟,用蛋清和淀粉上浆待用。

4、炒锅放入猪油烧至六成热,入葱节、姜片炒香。

5、倒入鱼骨、鱼头中火煎香,烹入5克料酒。

6、倒入清汤,用中火烧沸改小火打去浮沫。

7、加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味。

8、待鱼骨成熟时,捞出鱼骨、鱼头,将其放入烧热的石锅内。

9、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟,然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内。

10、撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。

特点

汤汁浓白,咸鲜清淡,营养丰富。



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