饭堂食材配送中心-饭堂食材配送- 东莞市祥茂膳食

产品编号:32983591 修改时间:2019-04-26 11:53
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东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

  27.除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。

  28.冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。

  29.除去萝卜异味蒸吃萝卜,应该先将其切碎,按300:1的比例放入食醋,再上锅蒸,就可使异味消失。






如何看蔬菜的安全系数

消费者平时自己买菜要仔细观看,饭堂食材配送电话,其实消费者没有几个是真正懂蔬菜的,挑选也仅仅是看看菜有没有坏的,都是找好的拿,现在的蔬菜已经不能只看这些东西了,很多老人可以根据蔬菜的形状判断这个蔬菜好吃不好吃,但是现在的蔬菜都是速成的大棚蔬菜根本就不好吃,所以只要挑选好看,干净的就行了,学校饭堂食材配送,可是现在的蔬菜有不少是打农non药等化学品的,这种药物对人体十分不利,面对这种无形的威胁我们应该怎样注意呢?


东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法

 2、采收方法  采收当天不要喷水保持韧性,但过早停水会使菌盖干燥、脆裂,饭堂食材配送中心,有的在清晨可少量喷水。采收时,将单个蘑菇向上转动采收,菌盖向外倾斜,不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托,右手用刀切断菌托基部;当子实体丛生时,如平菇,可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开;金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后,菇柄朝上放入篮中,饭堂食材配送,尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级,也可以采后立即修理,再装篮。个体较大、菌柄较短的品种,剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄,不宜剪短。修整时,将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。


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