竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
竹荪为担子菌竹荪科之植物，在中国多生林中，故名为竹荪，市上所卖与用于菜馆旨来自四川，据川籍学生云，惟两县产之，其言殆不可信。盖此物美国亦产之，而距四川数千里之南京亦产之，故在四川决不仅有两县产此物也，殆惟两县之人知采集而食，并晒干以为一种高价之山珍耳。据云在四川晒干之竹荪每斤值钱六千，至南京则价尤奇昂(有人云值十余元一斤)。其所以有此高价者，则以其出产稀少(实则不然)来路较远(实亦不然)之故。若能如在南京发生多量而知采用之，则不啻多添一种贵重出产，亦农家副业之助也。
菌高五寸至八寸，可分为菌盖、菌干、菌托、菌网四部分。未长成之菌，成一淡红色之卵状体，盖为外面一层淡红色之被膜所包。至菌成长时，则被膜破。一部分附着菌盖上，日后乃脱落。一部分则仍在菌干之下部，半埋土中，是名菌托。中部为一长大中空海绵状之干，是名菌干。其直径大者约一寸，小者约五六分至七八分。菌干之顶端为一薄膜，上有具翼状之片之网。顶端有一环带，是名菌盖，菌盖上面有多量绿黑色之胞子杂藏于一种胶体中，是为胞子胶，是种胞子作恶臭，有毒。欲食之必洗去净尽，或连菌盖亦去之。菌托亦不可食。菌盖之下，附生于菌盖之，上部者为一极大而美丽之网。网丝颇粗大，网孔作微圆不整齐之多角形。网作白色，颇强硬，此亦可食之部也。
此菌美国与加拿大及中国皆产之。中国在昔日惟知四川产之，今年秋季阳历十月东南大学川籍学生张文湘始在南京神策门附近竹园中发现，生产极茂盛。在中国此菌皆在竹林中发现，但美国无竹而亦有此菌，可见其不必一定生竹林也。
在南京与之同科之菌苗发现两种。一为高约三寸许，通体作赤色。菌盖、菌托皆小而薄，“卵”亦小，无菌网。此种或生竹林中或否。按照罗依德所著之书中所载之图画记载，皆与之不合，或为一新种亦未可知。此种高二寸半至三寸许。菌托、菌干皆作白色，菌托、菌干、菌盖皆较大，无菌网。菌盖之网极为显著，有翼状之片。此二种之别于竹荪即在无菌网也。竹荪在南京则于今年秋间十月十一日发现。其发生之时，多在久晴暄暖之后，加以大雨，则生长多而速。其“卵”若携至家中置之潮湿之处，第二日亦能发生，不终朝亦即菱倒。新鲜者采归，去其菌益与带托即可以美汤煮食之，味极脆美，平常市上所卖者，仅将胞予和尽，并未除去菌盖，可知菌盖亦无毒也。此菌之在南京采得之永鲜者，曾经川籍学生烹食多量，无危险。若按所附之照片，及此文之记载，吻合无讹，而又取其新鲜者，除去胞子与菌盖，尽可大胆烹食之。据作者观之，在竹林中一年所采此菌之量，每亩地决不止晒干之一斤。而每斤之价在十元左右，则诚大利之所在。鄙意决不仅南京附郭之竹园中产之，如浙江、福建、江西、湖南、安徽等省产竹之区，亦必产之。有志农产者，其留意之乎？则不难觅得意外之财也。惟须认明必有菌网者始是。他种是否可食，竹荪多少钱一斤，尚未证明，切勿误认为要。
竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
一、竹荪的品种分类
竹荪的分类地位隶属于真菌界，担子菌门，腹菌纲，竹荪多少钱，鬼笔目，鬼笔科竹荪属，已被描述的有11个品种，包括短裙竹荪、长裙竹荪、朱红竹荪、纯黄竹荪、皱盖竹荪、棒竹荪等，作为商业性生产的主要是棘托长裙竹荪和红托短裙竹荪两种。
二、竹荪的历史记载
竹荪是世界上的食用菌之一。其色彩绚丽，清香袭人，肉质脆嫩，风味独特，因此桂冠颇多，瑞士真菌学家高又曼(GaumannE)称誉它是“真菌之花”，巴西人称之“面纱女郎”，俄罗斯人称它“真菌皇后”，法国赞为“林中君主”，中国称它为“山珍”。
我国人民认识竹荪已有1000多年的历史。早在唐期段成式的《西阳杂俎》第十九卷中记载：“梁简文帝延春园，大同十年(公元544年)竹叶吐一芝，长八寸，头盖似鸡头实，黑色，其柄似藕，内通干空，皮质皆洁白，根下微红，鸡头实处似竹节，脱之又得脱也。自节处，别生一重如结网罗，四周可五、六寸，围绕周匝以罩柄上，相往不相也。其似结网众目轻巧可爱。”这段文字惟妙惟肖地描述了竹荪的生物特征。
西阳杂俎
竹荪作为食用中国早。据山东曲阜孔府《进贡册》记载：清乾隆四十九年(公元1784年)二月初十，乾隆皇帝(弘历)巡行孔府。孔府以“琼浆燕席“进献，其中就有“奶汤竹荪”。清朝的满汉全席中有“龙井竹荪汤”和以竹荪入馔的“燕窝八仙汤”等。1911年，四川产的竹荪寄往日本，由川村清一命名，竹荪菌种，此时日本人才开始食用。直至1972年美国基辛格博访问中国，尝了“竹荪芙蓉汤”赞不绝口。从此，中国竹荪伴随着《基辛格》一书的流行，引起世人艳羡。
竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
竹荪的地域分布
竹荪自然分布于云、贵、川、苏、粤、桂、闽、鄂、赣、浙、皖、鲁、冀、晋、陕，以及东北三省和西藏及台湾等省区均有。国外日本、古巴、巴西、印度、印尼、英国、法国、斯里兰卡、墨西哥等国家也有发现。
竹荪的营养价值
竹荪不仅肉质滑嫩爽口，风味独特，且营养十分丰富。据测试分析，每100g干品含租蛋白18.49%，粗脂肪2.46%，还原糖39.73%，粗纤维8.84%，灰分8.21%。人体必需的8种氨基酸，在竹荪中俱全。菌盖与菌柄中人体必需氨基酸含量近似而菌托高于前二者。谷氨酸含量占1.76%，还有维生素B2和维生素C，以及多种矿物元素。
竹荪的营养价值
野生竹荪产量
野生竹荪难以寻觅。每年夏秋季节，竹林里长出菌蛋，晴天上午9~10点钟，开始破壳抽柄，并逐渐长出雪白网状的菌褶，形成亭亭玉立的子实体。13时之后子实体又自然倾倒溶成浆液。所以，采菇者很难相遇，经常空手而归。因此，称之为鬼伞。加之受大自然约制，竹荪，产量极低，盛产竹荪的贵州的年份收购量仅为1吨，世界竹荪产量也只有2吨。
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