松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
每到食用松茸的季节，日本的松茸蒸饭、炭烤松茸等松茸产业都会拔地而起，就连街头便当店都会推出松茸便当。好的松茸在日本是用来烤制的，姬松茸，烤制时需用手翻动松茸，而不是筷子，因为这样可以直接用手感受松茸的受热程度。松茸不同部位的味觉享受也各不相同，菌体的头部为细嫩也为清香，适合撒盐和柠檬，使味道一点点渗入菌盖的褶子中；菌身则更有韧性，可以蘸一点酱油。除此之外，日本还流行一种朴素的松茸制作方法——松茸饭，把切成薄片的松茸和米饭搅和在一起蒸煮，半个来小时后，一屋子都将充满松茸的香气。
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
同样是朴实无华的做法，碳烤松茸则有着另一番风味。将松茸简单切片，置于铁架上用炭火炙烤。松茸的纤维较粗，牙齿咬下去会有微微的嚼劲反弹回来，淡淡的碳烤味带来了一丝原始而粗犷的滋味，咀嚼中森林的气味悉数袭来，唇齿间便和自然来了一次亲密接触。在松茸的产地，酥油煎松茸更为常见。用黑陶土锅融化酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸表面的水分迅速消失，香气尽显。松茸极具辨识度的香气让它只能“孤芳自赏”般成菜， 唯有气味不那么张扬的食材才能与之搭配
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
你是不是和我一样，想到松茸这味食材，就想到远方大山里的卓玛母女？它的珍稀不仅仅是它只能生长在未被开发的原始森林中，还有其浓郁的香味和鲜美爽滑的口感让人初尝就难以忘怀，和一碗清水也能很好的融合，散发甘甜鲜香的美味。被困在城市中心的我们到底要如何品尝这来自远方高原的美味呢？
当年的一部《舌尖上的中国》，应该是大多数人了解和熟悉松茸的有力的途径，大山里的卓玛母女，吸引了全世界人民，也让无数人在深夜，对着那份吱吱作响的碳烤松茸流下罪恶的口水。
这看起来不起眼的一枚菌，生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，百度百科里截取了一段给大家作为参考——“富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素，在日本甚至被奉为神菌”，相传，1945年的广岛后，存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植，可见其珍贵与特别。
松茸的采摘过程异常辛苦，《舌尖》里的卓玛母女每天出了村子还要步行二十公里到原始森林进行人工采摘，而平均每一公里只有一棵松茸，又有48个级别的严格等级区分，保鲜时间极短，采摘后只有三天，所有这一切都决定了松茸的珍贵。而越是珍贵的食材，往往只需要简单的烹饪就能迸发出惊人的美味！
刺身，碳烤，松茸的价格，入汤，都是较为常见的松茸烹饪方式，一切从简却更显本味。但因为松茸本身食材珍惜，价格昂贵，即使在上海也找不到太多的餐厅可以让你尝到这短暂的鲜美滋味，Shanghai WOW!经过多方打听，为大家悉心挑选了几家松茸料理，看的时候一定要保持心灵的宁静，小心还没尝，就鲜的眉毛掉下来！
1炉匠炉端烧酒 — 松茸季料理盛宴
炉匠炉端烧酒素来专注于选用新鲜、好的食材为食客们带来地道的日本料理，料理长横田和久先生，专研日本料理23年，松茸季更是为申城挚爱松茸的食客们带来了一场松茸的主题盛宴，在传承日本本土松茸料理方式的基础上，横田先生大胆研发6款松茸与臻贵肉类及海鲜食材搭配的创意料理。通过食材纤维度配比、选择或烤或煮或蒸或炸的料理方式，并辅以精心研发的酱汁，旨在呈上食物的风味，带来健康美味。
大隐于市的Sushi Yano虽然门面不好找，但来头真的不小。日本的好的寿司大师坐镇，天皇父子、汤姆克鲁斯、撒切尔夫人都被他的美味吸引。Sushi Yano推出的时令菜品京都海鳗松茸吸物将亚洲多国优质食材融为一体，熬制2个小时的海鳗鱼骨汤、香格里拉珍稀松茸、北朝鲜新鲜活虾，当这些美味碰撞在一起会有什么样的奇妙反应还是自己来试试吧。
九、十月间，主厨老爷爷有限量打包给客人的松茸饭做伴手礼，是不是非常贴心呢，但不是每天都有，要看缘分啦。
浦东香格里拉二楼的滩万日餐厅，松茸图片，采用保温性好的陶制茶壶来煲松茸汤，配合松茸的美味，还在茶壶里放其他的秋天特产，比如银杏果，鸡肉，鲜虾，蛤蜊。日式烹饪善用四季的新鲜食材，以发挥食材自然原味为前提，又兼顾美学摆盘艺术，松茸，松茸茶壶汤就是这样一道典型的又可观赏又可细细品尝的日式精致美食。餐厅还有松茸锅饭，松茸天妇罗，以及松茸铁板烧等时令松茸料理。
位于外滩茂悦大酒店31层的非常时髦悦府，是由日本室内设计公司Super Potato设计的多概念的餐饮空间，提供传统手法与创新理念相结合的粤式美味。茶熏松茸带子饺选用松茸、带子等食材，加入虾肉制成至鲜的馅料，包入水晶饺皮后入笼蒸。在笼底石锅中置入沸石，倒入花茶，熏制一分钟后上桌。造型晶莹剔透惹人喜爱，茶香四溢，衬托松茸带子饺的鲜香与清新。餐厅另有松茸菌慢炖和牛肩肉，优质食材小火慢炖4个小时而成，也是不可错过的美味松茸菜品。
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