松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
松茸和姬松茸的区别是什么？松茸是很珍贵的天然野生食用菌，对生长环境的要求极其高，至今仍然无法人工培植，因而资源非常稀少。
由于珍稀的松茸有利可图，有些不良商贩便用人工培育的姬松茸冒充野生松茸，谋取暴利。那么，松茸和姬松茸的区别是什么？该怎么分辨松茸和姬松茸呢？
松茸和姬松茸的区别
尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别，只要加以留心便能分辨。
松茸
姬松茸
品种：松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。
生长环境：松茸生长于海拔3000米左右的温带寒温带的林区，主要分布在云南、四川省甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。
松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。不仅需要森林的湿度及温度，同时需要地被植物或者覆盖物能保证其生长成熟，而不是在成熟前被采摘或其他动物吃掉，此外，成熟的松茸圈确保孢子的扩散也是其生长的重要条件。
除了对生长环境要求极高以外，松茸的生长速度很慢，但采摘期却很短，所以真正的松茸是无法人工栽培的。”
姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。
外形：松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，松茸的吃法，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，松茸，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
气味和口感：松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。
姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大。
价格：正是因为松茸无法人工栽培，野生松茸对环境的要求又高，造成我国每年松茸产量很低，年产不到1000吨，而其中的8成都是出口到国外。达到标准等级的新鲜松茸价格，一般参照我们前段时间公布的价格行情为准作为参考。
姬松茸市场价格在50到100多不等。对于价格低于200的松茸无论店家怎么吹嘘，大家还是敬而远之吧。
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
你是不是和我一样，想到松茸这味食材，就想到远方大山里的卓玛母女？它的珍稀不仅仅是它只能生长在未被开发的原始森林中，还有其浓郁的香味和鲜美爽滑的口感让人初尝就难以忘怀，和一碗清水也能很好的融合，野生松茸，散发甘甜鲜香的美味。被困在城市中心的我们到底要如何品尝这来自远方高原的美味呢？
当年的一部《舌尖上的中国》，应该是大多数人了解和熟悉松茸的有力的途径，大山里的卓玛母女，吸引了全世界人民，也让无数人在深夜，对着那份吱吱作响的碳烤松茸流下罪恶的口水。
这看起来不起眼的一枚菌，生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，百度百科里截取了一段给大家作为参考——“富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，松茸怎么吃，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素，在日本甚至被奉为神菌”，相传，1945年的广岛后，存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植，可见其珍贵与特别。
松茸的采摘过程异常辛苦，《舌尖》里的卓玛母女每天出了村子还要步行二十公里到原始森林进行人工采摘，而平均每一公里只有一棵松茸，又有48个级别的严格等级区分，保鲜时间极短，采摘后只有三天，所有这一切都决定了松茸的珍贵。而越是珍贵的食材，往往只需要简单的烹饪就能迸发出惊人的美味！
刺身，碳烤，入汤，都是较为常见的松茸烹饪方式，一切从简却更显本味。但因为松茸本身食材珍惜，价格昂贵，即使在上海也找不到太多的餐厅可以让你尝到这短暂的鲜美滋味，Shanghai WOW!经过多方打听，为大家悉心挑选了几家松茸料理，看的时候一定要保持心灵的宁静，小心还没尝，就鲜的眉毛掉下来！
1炉匠炉端烧酒 — 松茸季料理盛宴
炉匠炉端烧酒素来专注于选用新鲜、好的食材为食客们带来地道的日本料理，料理长横田和久先生，专研日本料理23年，松茸季更是为申城挚爱松茸的食客们带来了一场松茸的主题盛宴，在传承日本本土松茸料理方式的基础上，横田先生大胆研发6款松茸与臻贵肉类及海鲜食材搭配的创意料理。通过食材纤维度配比、选择或烤或煮或蒸或炸的料理方式，并辅以精心研发的酱汁，旨在呈上食物的风味，带来健康美味。
大隐于市的Sushi Yano虽然门面不好找，但来头真的不小。日本的好的寿司大师坐镇，天皇父子、汤姆克鲁斯、撒切尔夫人都被他的美味吸引。Sushi Yano推出的时令菜品京都海鳗松茸吸物将亚洲多国优质食材融为一体，熬制2个小时的海鳗鱼骨汤、香格里拉珍稀松茸、北朝鲜新鲜活虾，当这些美味碰撞在一起会有什么样的奇妙反应还是自己来试试吧。
九、十月间，主厨老爷爷有限量打包给客人的松茸饭做伴手礼，是不是非常贴心呢，但不是每天都有，要看缘分啦。
浦东香格里拉二楼的滩万日餐厅，采用保温性好的陶制茶壶来煲松茸汤，配合松茸的美味，还在茶壶里放其他的秋天特产，比如银杏果，鸡肉，鲜虾，蛤蜊。日式烹饪善用四季的新鲜食材，以发挥食材自然原味为前提，又兼顾美学摆盘艺术，松茸茶壶汤就是这样一道典型的又可观赏又可细细品尝的日式精致美食。餐厅还有松茸锅饭，松茸天妇罗，以及松茸铁板烧等时令松茸料理。
位于外滩茂悦大酒店31层的非常时髦悦府，是由日本室内设计公司Super Potato设计的多概念的餐饮空间，提供传统手法与创新理念相结合的粤式美味。茶熏松茸带子饺选用松茸、带子等食材，加入虾肉制成至鲜的馅料，包入水晶饺皮后入笼蒸。在笼底石锅中置入沸石，倒入花茶，熏制一分钟后上桌。造型晶莹剔透惹人喜爱，茶香四溢，衬托松茸带子饺的鲜香与清新。餐厅另有松茸菌慢炖和牛肩肉，优质食材小火慢炖4个小时而成，也是不可错过的美味松茸菜品。
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
松茸，是松栎等树木外生的菌根真菌，据宋代唐慎微著《经史证类备急本草》中记载，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。松茸对于生长环境有着严苛的要求，只在没有被污染过的高海拔原始森林中才能生存，至今仍然没办法实现人工培育。云南楚雄、大理、丽江和香格里拉等地都有孕育松茸的自然条件，只不过更靠北边的香格里拉积温更低，对于松茸的生长更有利，所以营养成分和口感也就更胜一筹。
早些时候，这些松茸大多出口到日本、韩国等国家。在日本，松茸是被视作生命般的植物，日本动画片《哆啦A梦》中，主人公大熊将松茸称之为“松茸大人”，尊崇度可见一斑。松茸在日本算是高价的食材了，《哆啦A梦》中，小小一筐里只有两小朵松茸，就要1万日元，可把大雄妈妈吓坏了。
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