松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
松茸菌 食用简介
野生食用菌俗称野生蘑菇、也称蕈、野山珍等，供人类食用的真菌。主要产于被称为“植物王国”、“动物王国”和“野生菌王国”（由于复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，排世界前列。出口四大洲、二十多个国家和地区，每年出口量达6000吨以上）的云南。
真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业生活污染，无化肥的滞留。野生食用菌很大的价值是“野生”是天然的绿色食品。自古以来就是宴会上的名贵菜肴，也是一种药膳兼用的美味食品，国外营养学家预言：21世纪，菌类将与传统的动、植物食品鼎足而立，成为人类新的营养资源。因此，被称为当今世界“十大健康食品”之一。
松茸菌：
松茸（Matsutske）在欧美、日本声誉极高，有“菌王”的美称。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸在每年的6月到10月采集、食用。在古代日本，松茸是老百姓向天皇进贡的珍品之一，素有"海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸"的说法。
在云南丽江纳西族地区，松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。该菌菇体肥大，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。肉质细腻，别具风味，有很高的营养价值和特殊的药用效果。
营养价值：
英文名：Chanterelle. 世界性可食真菌，松茸的功效与禁忌，其性温味甘，有清目利肺、益肠胃的功效，经常食用可治肝阴血不足引起的视力下降、眼炎、维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙或干燥症、软化病、眼疾病等，以及预防呼吸道及消化道的疾病。该菌具有活性，对癌细胞有一定的抑制作用。
成分含量 100g干品中含蛋白质21.5g，脂肪5g，碳水化合物64.9g，粗纤维11.2g，灰分8.6g，热量1477000焦耳，富含人体必需的8种氨基酸，100g干品中含有丙氨酸513mg，赖氨酸230 mg，苏氨酸743 mg，缬氨酸354 mg，亮氨酸583 mg，异亮氨酸230 mg，蛋氨酸35 mg，色氨酸283 mg，富含有胡萝卜素，维生素A、C和Ca、Fe、P、钙、铁、磷等多种矿物质营养。其味鲜美可口、气息香浓。
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚。松茸发黄或过黄很可能已经变质或加入了亚硫酸盐，服用对人体有害。
查产地
各地区的松茸品质存在差异，松茸并非产自云南香格里拉等地，而是出自于人迹罕至的小金深山中，得天独厚的水土、光热、高原气候等自然优势造就了优美的生态环境，给松茸的生长创造了适宜的生长环境。品质得以远远高于香格里拉、林芝等地松茸。
看品相
寒温带生长的松茸健壮有力，如果松茸瘦弱或畸形，营养相对较差。当然松茸是野生自然生长的，出现形状各异也属正常现象。
观水分
水分很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中水分会伤害到松茸的活性营养和纤维。所以选购鲜松茸的时候要挑选相对干燥、略带湿润的鲜松茸；好松茸吃起来很有劲道，有淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。
分规格
选松茸不是选鲍鱼，不是个头越大就越好。松茸大小不影响口感，个头大的价格较贵，但就口感来说，大小松茸是没有明显区别的。
闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，没有则次之。
察茸伤
松茸在生长过程中会散发独特的香气，易招蚊虫，虫伤会破坏松茸的完整度，所以虫伤越少松茸的品质就越好，别抱怨这小小的柱状物如此昂贵，从原始森林深处，完整无缺送至你我餐桌，本就是一个不凡的奇迹。在享用美食的同时，更要向大地低头致敬。
松茸-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。
云南木水花野生菌交易市场迎来了香格里拉的野生松茸和省外的野生羊肚菌，一些野生菌也开始上市。该市场副总经理成爱丽说，此次进入市场的野生菌以谷熟菌、铜绿菌、黑牛肝为主。香格里拉松茸进入到市场的只有3公斤，价格为3000元/公斤，成为当天市场内售价很高的菌子；产自玉溪峨山的黑牛肝价格在120元~150元/公斤，但也只有60公斤。
春城晚报记者 虞南 摄影报道
辨别野生松茸和人工养殖松茸，可采用“一看二闻三尝”的办法。
一看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。
二闻松茸是否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。
三尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝一尝味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的马尾松茸既无香味，也无口感。
松茸的功效与禁忌-丛茸菌业公司(图)由香格里拉市丛茸菌业有限公司提供。香格里拉市丛茸菌业有限公司（www.congrongjunye.com）为客户提供“野生松茸”等业务，公司拥有“丛茸”等品牌。专注于其它等行业，在云南 迪庆藏族自治州 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：马经理。
