三、烟道育雏
无论是地下烟道还是地上烟道，均由火炉、烟道和烟囱组成，大鹅雏的价格，火炉和烟囱设在室外，道通过育雏室内，利用烟道散发的热量来提高育雏室内的温度。烟道式育雏保温性能良好，育雏量大，育雏效果好，适合于专业饲养场使用。使用时，应防止烟道漏烟。采用地面烟道，炕面与地面平行或稍高。采用地上烟道，烟道底部应高于3周龄鹅背高度。
四、适时进行催肥
当肉鹅的主翼羽长出后，即可开始催肥。整个催肥期都要圈养，饲料要多样化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，日喂4～5次，河南鹅雏，其中晚上喂1次，喂量不限，让鹅充分吃饱，并供足饮水。每天要清扫圈舍，料槽、水槽要清洗，大鹅雏出售，并隔天让鹅下水半小时左右，以清洁鹅体。一般经15～20天的催肥，手摸其胸肌丰满、背部脂肪增厚时即可上市出售。
（二） 注意做到牧草可利用期和进鹅雏时间相吻合 避免鹅雏引进或孵出后牧草还不能利用。
（三） 注意根据养鹅数量确定种植牧草的面积 按正常牧草的生产性能，每０．０６７公顷（１亩）牧草可产０．５～１．５万公斤鲜草，肉鹅育肥期按８０天计算，可养鹅１００～１５０只。但在生产实践中，气候和田间管理水平等影响牧草的产量，另外受肉鹅市场价格影响，出栏时间不确定。因此，在生产计划上可按每０．０６７公顷牧草饲养１００只鹅安排。
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