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为了调节室内温度，枣庄大型香菇烘干房，保证烘干室的热风循环，必须随时向室内通风。因此，烘干室下部应设20×20厘米的通风孔2个。如果送风不畅，应安装鼓风机。送往烘干室的空气先经过净化处理。
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合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
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1、香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等。
2、依靠太阳自然晒干，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气限制。
3、土窑火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作为燃材，会产生大量的烟雾及废气，对香菇烘干造成“二次污染”，大型香菇烘干房报价，使烤出的香菇，带熏味，颜色不统一；
4、燃煤锅炉主要存在对燃料的热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题，大型香菇烘干房图，导致、碳氧化物排放量大，有没有辅助的节能减排设备，安全系数过低，人力消耗过大。
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