如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹

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公司主营: 阳澄湖大闸蟹
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发货地址: 苏州工业园区唯亭浅水湾街54号
产品属性
品牌: 蒋记
价格: 面议
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
产地: 江苏 苏州
修改日期: 2017-03-07 10:05
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详细介绍

如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹。
秋风起,蟹脚痒。一到吃大闸蟹的光景大家肯定特别想买些阳澄湖大闸蟹回家尝鲜,但是面对市场上众多的大闸蟹又不知道如何挑选,这里教大家几招简单的方法辨别正宗的阳澄湖大闸蟹
首先,是阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点:
1,青背:阳澄湖大闸蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳,它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。
2,白肚:阳澄湖大闸蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感。
3,黄毛:阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。
4,金爪:阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。

其次,蒸煮后的口感。吃正宗的阳澄湖大闸蟹最好是清水煮熟或者蒸熟,这样才能保留大闸蟹的原汁原味,正宗的阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜而鲜,且没有异味,而其他螃蟹壳上有怪味,肉微甜不鲜。

最后就是还要提醒大家关注正宗阳澄湖大闸蟹的开湖时间,这也是辨别真伪的重要信息。

 
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