烤冷面,起源于东北一带地方特色小吃。冷面早期为普通冷面,现在一般用特制冷面(比普通的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),可直接食用,味道好,成本低。有碳烤、铁板烤和油炸三种,现在一般用油炸或铁板烤,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋,香肠青菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
烤冷面小吃已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食,主要由酱料作为调味剂,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,添加洋葱香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众的喜爱。劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾火的小吃,价格优惠又美味。
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