食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约9%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
早餐来一碗简单营养的白米粥是很多人的选择,但你可别小瞧这一碗粥,虽说简单,原料只要大米和水就足够,但要想熬煮的营养又好喝可是要花功夫的。今天你要涨知识了,大米供应商教你轻松熬煮好喝的白米粥。
熬煮大米粥方法很简单,步骤也不繁琐,首先要先取适量大米并用清水淘洗2-3变,备用。然后在锅中加入适量水,注意水的量要适宜,一般水量不宜超过锅的三分之二。然后开始加热,等到水开后将米倒入锅中,盖好锅盖,改用文火,细煮慢熬,切记熬煮的过程中不要增减水量。大米的历史早的种稻人是长江下游的中国先民,早在7000年前,我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮。