紧接着用小火慢慢炖，等差不多即将炖熟的时候，还会放进几块胡萝卜，炖好之后，羊肉的表面会有浮沫，它是很正常的现象，咱们汉族人炖羊肉通常都是会把浮沫撇掉，或是连同水也一同扔掉，则不会，她们感觉，浮沫才算是精华，才香！炖好之后便是如此的，当打开盖子的一瞬间，一下子被羊肉的味道征服了！
下边笔者分享下炖羊肉的做法：
1.羊肉切成段儿，假如是冰冻的事先拿出来待自然化冻，也可直接凉水下锅。水要淹没过羊肉块，开大火。
2.等水开后，将表面的血沫用饭勺全都撇掉。
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