广东茂名冷冻鸭批发供应商

所属公司: 新兴县新城镇永良家禽店 更多产品
公司主营: 冷冻鲜鸭、冻品鸭、冷冻鸭掌、鸭翅、鸭肾...
联系人: 郭小姐
联系电话: 18927171889
13927210933
发货地址: 广东省云浮市新兴县新城镇黄岗开发区
产品属性
品牌: 广东永良冷冻鲜品鸭
冷冻鸭肉: 01
冻鲜品鸭: 02
冷冻鸭整只: 03
价格: ¥6.50元/斤
起订: 100 斤
供货总量: 6000 斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
产地: 广东 云浮
修改日期: 2019-08-13 09:08
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详细介绍
 广东永良家禽冷冻鲜品公司是一家长期专注冰鲜鸭、冷冻鸭、冷冻鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肾等产品专业生产加工冷冻鲜品公司,拥有完整、科学的质量管理体系。公司拥有先进现代的仓储设施和作业设备,通过几年的发展,培养了一支高素质 的员工队伍,积累了丰富的储运经验。

 我们以质量为根、服务为本、诚信当先利益共赢的经营为宗旨 ,在业界赢得了客户一致的认可及好评。诚邀各界朋友莅临参观、指导和洽谈业务。

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 放血: 給鸭放血最常用的方法是口腔放血。一般采用细长型的屠宰刀。屠宰刀要经过氯水消毒以后才能使用。具体方法是:把刀深入鸭的口腔内,割断鸭的上颌的静脉血管,头部向下放低来排净血液,整个沥血时间为5分钟。  

 烫毛:给毛鸭放完血后要进行浸烫池。浸烫池的水温控制很关键,直接影响到鸭的脱毛效果。一般把温度调整在62℃左右就可以,整个浸烫过程需要2-5分钟。

 脱羽:目前,成规模的屠宰场都采用机械脱羽,也称打毛,机械脱羽一般脱毛率可以达到80%-85%。

老鸭汤的营养价值

 在选购鸡肉时,不少消费者混淆了冰鲜与生鲜、冰鲜与冷冻的概念,有人把超市冰柜里的生鲜鸡肉误认为冰鲜鸡肉,有人把硬邦邦的冷冻鸡肉错当成冰鲜鸡肉。事实上,在营养、口感、保质期以及食品安全方面,这3种鸡肉有很大的区别。

  冷冻和冰鲜区别

  对于生鲜肉、冰鲜肉、冷冻肉,业内是根据肉类冷藏的不同阶段来为它们命名的。

  冷冻肉利用的是传统的冷库冷冻技术,一般在普通低温冷冻的情况下,低于-18℃存储,销售时仍然是硬邦邦的。而冰鲜肉的概念比较广,首先是预冷,禽畜在宰杀后,通过在屠宰地冷库的预冷间,短时间内将温度降到0℃左右,随即包装、运输,且在整个运输和存储过程中,均严格控制在一定的温度范围内。由于肉制品的温度始终处于冰点临界点,因此能够保持肉质的柔软。

  具体来说,冷冻鸡就是把经过屠宰的鸡快速降温使其冻结,然后置于-18℃条件下储存。而冰鲜鸡是把屠宰后的鸡通过冰水冷却、风冷等方式降至0℃~4℃,在后续的包装、加工、流通和零售过程中始终保持0℃~4℃的温控条件。

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