人民网《健康时报》2004/08/05《吃不好油的孩子容易学习障碍》
如今的父母，衣食住行，什么都想给孩子至好的，如果有人跟家长说，你家孩子吃的油不好，恐怕十个有九个家长都会说不可能。
事实上，中国优生优育协会脂质专业委会主任成员刘泽伦老师指出，我国目前许多儿童血液中Ω-6脂肪酸是Ω-3脂肪酸的30倍到40倍。而孩子体内Ω-6和Ω-3比例之所以严重失衡，很重要的原因就是孩子的日常食用油，主要是玉米油、葵花油等富含Ω-6脂肪酸的食用油，这些食用油中缺少甚至急缺Ω-3组的α-亚麻酸。许多儿童体内亚油酸是亚麻酸的30-40倍，欧米伽3只有健康标准的1/10，国内的研究，也得出同样的结论。发表在2011年《儿童保健杂志》上的研究文章《不同智力水平人群n_3PUFAs差异及膳食补充对体内脂肪酸组成的影响研究》中得出结论，智商高的学生体内Ω-3系脂肪酸含量较高，且Ω-6和Ω-3的比例低；而在注意缺陷多动障碍儿童、孤独症儿童及学习障碍儿童体内，Ω-3系脂肪酸明显低于正常儿童，且Ω-6和Ω-3的比例较高。
如何识别初榨亚麻籽油？
在油脂工业上，主要用压榨法、浸出法或先压榨再浸出的方法制取植物油脂。一般含油量较少的油料种子或者含油的压榨后的饼粕，多采用浸出法或预榨浸出法来取油。
初榨亚麻籽油指的是只通过压榨工艺，而不采取浸出工艺的亚麻籽油，浸出工艺通常会有溶剂残留，如果检测报告中溶剂残留为未检出，亚麻籽油哪个牌子好，一般来说是初榨亚麻籽油。
浸出法取油是用有机物溶剂对油料浸泡、冲洗、使油脂溶入溶剂里，得到溶剂和油脂的混合物，然后加热蒸发，使溶剂挥发而剩下油脂。溶剂残留含量可以表明油脂产品质量是否符合标准，也能反映出生产成本的大小，还能反映出是否初榨。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是大家常见的一项强制性的质量指标。
高保鲜高纯度亚麻籽油
西莫普勒斯博士是国际医学界、营养学界欧咪伽健康理论奠基人，世界有名的脂肪酸科学家。曾经担任美国联邦政府人类营养科学研究联合委会会长、世界营养、运动与健康委会副会长、世界营养科学之联盟(IUNS)遗传、营养和慢性疾病委会会长，国际脂肪酸研究学会创始人之一。
西莫普勒斯博士毕生的精力都致力于脂肪酸对人类营养、遗传和健康的影响，先后在国际上发表过许多很有影响的科学文章，其中具代表性的是《欧米伽膳食》一书。以西莫普勒斯博士为首的国际医学与营养界根据研究结果，提出了"欧咪伽健康理论"，其精要就是"以欧咪伽健康平衡膳食结构，人体必需脂肪酸欧咪伽-3(亚麻酸)与欧咪伽-6(亚油酸)的比例为1:4时，人类身体的机能就能处于"平衡健康"状态，即"外疾不入，亚麻籽油，内患不生"，同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心脏和血管、cancer、尿高糖病、肥胖病、关节发炎、哮症喘症等多种疾病的诱发风险。她用大量令人信服的数据去影响和说服人们注意自己的膳食结构，并用这些数据和理论来影响政府对营养与膳食的立法，并在世界范围内进行推广。目前，美国、德国、日本等国家已把补充ω-3列入食品卫生法规条例。被称为“ω-3 ’mother”。
高保鲜亚麻籽油的凝固点？
一般说来，植物油的饱和脂肪酸含量较低，动物油的饱和脂肪酸含量较高。比如我们熟悉的猪油，平均饱和脂肪酸的含量达到了40%，一般温度低于27℃，猪油就会开始结晶、凝固。花生油中平均饱和脂肪酸的含量为20%，并且其中的长链饱和脂肪酸的含量比一般植物油都高，因此在8~12℃的温度下，花生油就会开始发朦和析出固体（少部分花生油甚至在15℃以下就会开始发朦）。南方很多地方冬天的气温会降到0℃左右，亚麻籽油，花生油基本都是冻成白花花的一片。这反倒也可以用来检验花生油是否掺假。
把高保鲜亚麻籽油放入零下12度的冰箱内4个小时，不会呈现出固体的形态，证明是纯正的高保鲜亚麻籽油。
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高保鲜亚麻籽油的好处有哪些？
高保鲜亚麻籽油口感好，不苦涩、油腻感轻、不挂喉，亚麻籽油的功效与作用，能够更好表现菜肴的味道、炒菜更加美味、几乎没有油烟，亚麻酸（OMEGA3）含量高，生物活性强，易吸收，应用效果好。
高保鲜亚麻籽油可以直接饮用，可外用。在体内代谢产生DHA、EPA，适合儿童、孕产妇食用，可作为儿童专用油、孕产妇专用油、月子专用油。
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