氯霉素是第一个人工合的广谱抗生素，因其高效廉价，在我国畜牧业中得到广泛的应用，对禽畜疾病的控制和治疗起到重要的作用。随着氯霉素的广泛应用及深入研究发现其有许多毒、副作用，如再生性障碍贫血和粒状白细胞缺乏症等疾病。因此必须控制氯霉素在动物性食品中的残留，保障消费者健康与安全。世界各国都已经禁止在食用性动物中使用氯霉素。2002年我国农业部235号公告(动物性食品中兽药最高残留限量)中明确规定禁止使用氯霉素，在动物性食品中不得检出。
鸡蛋是最常见的动物性食品，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，是老少皆宜的日常营养食品。控制和检测鸡蛋中的氯霉素残留对于保障食品安全与消费者健康有着不可忽视的作用。氯霉素在鸡蛋检测中属于兽残检测，鸡蛋检测除了检测兽残外，鸡蛋检测项目还包括微生物检测、重金属检测、营养成份分析、农残等。
SAG中检联按照鸡蛋检测的相关标准为客户提供鲜鸡蛋检测服务。此外，作为专业的第三方食品检测机构，除了提供鸡蛋检测服务外，SAG在食品微生物检测、营养标签检测及营养成分检测、食品添加剂和非食用物质检测、重金属检测、塑化剂检测、乳制品检测、干果类检测、酒类检测、饮料检测、茶叶检测、水产及制品检测、肉及肉制品检测、糕点类检测、调味品类检测、饼干类检测、农产品类检测、粮油类检测等服务。如果您有鸡蛋检测或者其它方面的食品检测需求欢迎与SAG中检联检测联系。