卤肉高温杀菌釜从控制方式上分有四种:
1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 水浴灭菌锅厂家采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。
水浴灭菌锅厂家升温时间短,由于事先对热水罐中水充分加热,当开始对杀菌锅中产品杀菌时,只需将热水罐中热水注入杀菌锅,同时加入蒸汽,使升温时间缩短。杀菌效果好,锅内采用热水对流循环设计,温度分布均匀,确保产品杀菌品质一致性。具有操作简便、运作成本低廉之优势,卤肉高温杀菌釜是工业化食品生产中通用的杀菌设备。
水浴灭菌锅厂家升温时间短,由于事先对热水罐中水充分加热,当开始对杀菌锅中产品杀菌时,只需将热水罐中热水注入杀菌锅,同时加入蒸汽,使升温时间缩短。杀菌效果好,锅内采用热水对流循环设计,温度分布均匀,确保产品杀菌品质一致性。具有操作简便、运作成本低廉之优势,卤肉高温杀菌釜是工业化食品生产中通用的杀菌设备。