每次去1912,总有新发现。
要么是动人心扉的美陈,要么是馋入心尖的美食。
漫步西区的街巷里,
有一方名曰“豆腐王朝”的小铺子,黑龙江臭豆腐,
做着臭豆腐的买卖生意。
铺子虽小,却冠以“王朝”之称,
像极了有容乃大的豆腐之味。
仔细咀嚼,这名字颇有深意。
其实,炸臭豆腐早就不是什么稀奇东西,
街头巷尾的小摊随处可见。
闻起来臭,吃起来香,
把这臭豆腐做好了还真是要花点功夫。
将豆腐置于荷叶和藕共同发酵而成的卤水里,
新奇的发酵方法让豆腐融入淡淡的荷香,
那一抹发酵后的臭味,任何食客都能接受。
榴莲、芝士、暴雪三种口味,
区别去淋于豆腐之上的三种酱汁。
与普通臭豆腐不同,
这家的臭豆腐表面会裹一层面包糠。
臭豆腐用荷叶和藕发酵出的老卤腌制,臭豆腐加盟,
细品会发现豆腐里带着荷叶的清香。
王朝豆腐每份都是现点现做、火候讲究,
像这样两面要炸一分四十秒,
才能端上一份满分臭豆腐!
暴雪是贴近传统口味的一种,
相比其它几款更加多汁,
辣椒酱吃起来更接近甜辣,
透过细脆的面包糠,
耳鼓里传动着咀嚼脆物时的回响,
这就是吃臭豆腐美好的体验了。
除了臭,还是冰火两重天
刚拿到手,迫不及待的闻了一下,港真,这种“臭上加臭”对于平时不吃臭豆腐的人来说,简直是致命伤害!
不过它是榴莲控的心头好,15元/份,榴莲臭豆腐,冰榴莲加在臭豆腐上,浓浓的榴莲味还没上桌就闻到了。
口感居然很顺滑,豆腐小吃加盟,吃起来有点冰火两重天的感觉,甜酱也不会抢味,刚好中和了甜咸味,吃多几个都不腻。
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