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另外，专业的咖啡爱好者大多喜欢追求昂贵的磨豆机，但是其实一般人只需要中等价格的电动磨豆机就足以应付日常使用了，再说，昂贵的磨豆机往往对咖啡豆也非常挑剔，适用好。研磨过程中别忘了先开启磨豆机，接着才下豆子，咖啡豆销售商，因为这样可以减少瞬间扭力产生的咖啡细粉，以及避免卡豆。磨豆机品质再好，研磨时都会产生残粉的问题，而残粉会影响你下一次研磨咖啡粉的品质。咖啡中的天然油脂和极细颗粒会粘黏在设备之上，假如现在磨的是A豆、下一次磨B豆就会混到A的咖啡粉，爱宝半自动咖啡机，这些都会影响咖啡原有的品质，因此磨B豆前可预备少量B豆来做“清洗”磨豆机的动作。


大家可能是为了要模仿出Peet咖啡的风味，无所不用极其的用各种方法萃取espresso，都是为了让espresso更好喝，并且能够在espresso 适量的牛奶能够更浓郁、更厚实香醇，产生出非常多不同的咖啡作法，就在美国西雅图开始发酵及慢慢得成熟了。当时星巴克自己的那一套制作espresso以及拿铁的流程，拉瓦萨咖啡豆批发，随着美人鱼扩张甚至成为了世界各地许多咖啡店以及咖啡相关行业制作Espresso的SOP做法。

正如视频里所说的，LISTEN TO THE PEOPLE AND THE SOUND OF COFFEE。

咖啡从来没有如此风靡过，现在每天全球能消费300万杯咖啡，而且这个数字正在持续增长，但同样这份饮品也是全球1200万咖啡农家庭的至关重要的收入来源。现如今，尽管需求不断增长，八宝山街道咖啡，但咖啡农的卖出的价格却比过去十年的平均价格下降30%以上。市场连续两年出现过剩，这种供大于求的情况持续压低咖啡的市场价格（现在是15年的低点）。同时，生产成本（劳动力，肥料，土地等）的增加意味着农民的收入难以维持生计，虽然我们喝的一杯咖啡可能并不便宜，但农民却得到的更可怜，他们只能从卖出的一杯咖啡中赚到1美分。

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