说到意大利咖啡
你会想起什么?
是站在路边就能喝到的一块钱一杯Espresso
还是打领带穿马甲优雅地压下拉杆的咖啡师?
作为第二波咖啡浪潮的主要形式与载体
发源自意大利的、以Espresso为代表的意式咖啡
风靡全世界
而意大利成熟的消费市场
令人折服
其悠久的咖啡消费文化
也让人感到好奇:
意大利不同地区的Espresso配方会不一样?
过了中午就不喝Cappuccino,是真的吗?
……
曾经,我们了解这些信息的途径
只有道听途说或者一些零散的信息
后来,我们有了IIAC、IBS的中国分部
可以在课程和比赛上进一步接触到意大利的咖啡文化
如今,一个新网站的成立
让我们得以足不出户
便可以系统而科学地认识意大利咖啡
咖啡行业的可持续发展
这篇报告分析了咖啡产业的现状,并表示由于巴西高效的产量,如果不采取任何干预市场措施,咖啡价格预计不会回升。鉴于此,燕园街道咖啡,CCSI提出三大提议促进咖啡行业的可持续发展。
1. 国家咖啡可持续发展计划(National Coffee Sustainability Plans),就是建议每个生产国政府规定咖啡行业可持续发展相关条例。2. 多方利益相关者支持的全球咖啡(A Global Coffee Fund Underpinned by a Multi-Stakeholder Approach),拉瓦萨咖啡豆批发,目前的小目标是“咖啡农等量每卖出一杯咖啡,可以获得0.5美分的补助”。3. 提高生产者收益(Increasing Producer Profits),就是跟上时代进步,咖啡机出租公司,发展电子商务,运用现代营销手段。 具体的细则大家可以阅读这份报告,或者看之前我们发表的第二届世界咖啡生产者论坛的初论的推文,
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