广东人口中的“打边炉”就是吃火锅的意思。那么广东的打边炉有什么特色呢，为什么广东人叫吃火锅叫做打边炉呢。下面亲亲宝贝小编告诉你，自动加汤机生产，广东人的打边炉要怎么打。 。 广东人好补，火锅底料用的是海鲜加各种煲汤常用的药材，吃到后，连汤一同饮埋，真是好味又大补;四川人喜辣，火锅底料少不了大量的辣 椒、花椒、牛油，搞到红彤彤一片，让外省人看得触目惊心。 传统广式打边炉的吃法是站着吃的， 锅是泥做的， 因此叫 “ 瓦罅(xia)”， 即砂锅;炉也是泥做的，内烧木炭。筷子为竹制，几乎是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两三个小时不稀奇，要的就是那份闲情逸致。
本产品是应用于火锅店后堂自动出锅的定制设备，带自动熬菌汤功能，骨汤通过计量装置直接勾兑，可以实现的出锅形式有三鲜锅、红油锅、菌汤锅、三鲜与红油鸳鸯锅、三鲜与菌汤鸳鸯锅、红油与菌汤鸳鸯锅六种；
菌汤通过内置熬汤桶进行熬制，熬制好后，通过水泵泵送至上端储存箱内，作为暂存，抽取后继续熬制，设定专用熬汤程序，可进行参数的修改设定及报警设置；
菌汤储存箱带CIP清洗功能，在晚间停业之后，可以通过触屏按键进行一键清洗，方便快捷。
主要技术参数：
整机功率：15.5KW
加热功率：15KW
菌汤熬汤锅容积：50L
菌汤中转仓容积：50L
菌汤加热功率：9KW
菌汤保温功率：3KW
开水仓保温功率：6KW
开水仓容积：65L
电源标准：三相380V 50HZ
自动调汤机定量精准，自动配汤，平均5秒打完一份汤等特点，受到了火锅店管理人员的不错的赞扬，表示该机器正好满足了他们的需求。火锅店的杨厨师长介绍：“我们有十几种汤底大小还不一样，上海自动加汤机，全靠厨师调配，要配汤出锅又要熬汤，有时侯稍微不注意，口味就相差好远，经常接到客人投诉，自动加汤机报价，不是放多了料就是放少了，如果上机器，那他们的工作负荷就小了。另外，还有一个很现实的问题，我们现在饭堂员工年龄都偏大，年轻人不愿意干这个工作。”据统计，自上了自动调汤机人员减少了 由初的二个人工
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