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所谓有机的果蔬,就是根据我国政府认可的食品安全等级,由低到高目前分三个级别:无公害食品、绿色食品、有机食品,其中有机食品处于食品安全等级顶端,也只有有机食品,要求在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成化肥、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
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净菜包括非切割蔬菜和鲜切蔬菜。非切割蔬菜是经过修整后仍保持原形态的各类产品,鲜切蔬菜是在修整后,增加切分工序,将蔬菜加工形成块、条、片、丝等形状,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新型果蔬加工产品。鲜切蔬菜可分为即食型和即用型。
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蔬菜加工机械采用多级折向棍加压和多级气动辊加压,压榨力大,出汁率高。同时还具有节能自动化程度高、自动进出料,连续工作、通用性强、压滤充分,滤饼含水滤低、操作维修方便等特点,是一种高出汁率榨汁设备。
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