烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食，一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时，烧鏊子的火大小必须合适，翻馍的时间必须准确把握。
全自动单饼机可以生产烙馍、鸭饼、煎饼、单饼等，其先进的各个工序不但效率高而且做出的饼也是美味可口。单饼机的使用寿命以及其耐磨程度主要取决于两点：
1、是单饼机本身的机械配件质量的好坏.
2、主要取决于我们平时怎么使用它，要定期注意保养，这样才会保证单饼机的使用时寿命及保证其耐磨程度。
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单饼是全国小吃之一，其做法既简单，又好吃，倍受食客的青睐，尤其是烙馍卷菜，单饼机供应，手工单饼机，馍好吃是馍卷菜的重要因素，那么怎么用单饼机做出美味烙馍。 用单饼机做烙馍和面是关键。需要反复多次揉到不沾手为止。要避免火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，吃起来也费劲儿。火大了，馍容易糊。 所以用单饼机烙馍时，火候的掌握很重要，馍的厚度非常均匀也很薄，然后用擀面杖挑起来放到平底锅上烙。几秒钟后，见馍泡起来就用竹片把它翻一面再烙，两面都起馍花了，馍就烙熟了。基本上不到一分钟就能擀一个馍，同时烙熟一个馍，单饼机，速度很快。烙好一个就放到馍胚子上，烙一个摞一个。 并且用单饼机一个人就可以，效率还高，可以用来卷菜等有很多用途。
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