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具有强烈的服务意识 餐饮行业是一个典型的服务行业,每天都必须与形形色色的客人相处,每天都要面对形形色色的意外状况。如果没有用心服务的意识,是很难说服自己继续前行的。假设饭店供给伙食,员工吃了饭店的菜以后觉得非常好吃,那么就可以在菜单上加上一句:今日伙食,美味无比。所以,或许哪些不计得失照顾朋友、情不自禁地多管闲事、受人所托无论自己多忙都难以说不的人,会更适于从事这个行业。
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虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,个人认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此1好走出去,依靠借鉴拓展思路。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,第1个口味可以看作是厨师推出菜品的口味。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。
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餐饮行业投资可大可小,各有各中的玩法,对于小本创业的人来说,小本创业是没风险的投资。 做为一个从未接触过餐饮,又没有资金,还不想给人打工的新人,怎样为自己的创业来谋局呢? 1、跟人混,跟着别人从零开始创业,成为核心团队中的一员。这需要机遇,自己能主动出击能多争取到一些机会。在一线城市,200平一个月的刚性成本妥妥逼近15万,也有朋友300平每个月刚性成本过30万。 2、自己主导创业,亦即自主创业。创业至少具备以下三个条件:发现商机并策划一个值得投资的项目,把项目落地的能力(体现在个人或团队身上)、资金。三个条件中资金是容1易弄到的,项目策划和落地互为依托,如果你能策划出一个看似不错(不是自己主观判断)的项目,并且具备足够的领导力,通常也有办法将其落地,即使某些方面有欠缺,也可通过团队配合或外包来解决。 由此可见,对于一个新人来说,进入陌生的餐饮市场,需要做的事情是了解市场,了解各类企业是怎样运营的,然后努力发现商机,策划一个创业项目,然后筹集1资金、搭建团队,把创业项目落地。