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上锅前，牛蛙要先过油，然后加调料大火翻炒入味，再一层一层往铜锅上面浇。厨师们像搭高难度的积木一样，尽力让每一层的蛙肉都堆得满满当当，随手拍一张照片发出去，朋友圈分分钟就炸了。炭火蛙锅端上桌，服务员放入黑炭持续加温，大火猛炒锁住蛙肉的水嫩，入铜锅再慢慢煨至酥软，用筷子轻轻一戳金黄色外皮之下的细皮嫩肉就显露无疑，低温慢煨蛙肉也更入味。
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牛蛙早已不是什么新鲜食材，但吃法决定一切。当牛蛙火锅遇上老北京的铜锅，竟然成就了火爆全国的双层炭火蛙锅。
秉持着发扬牛蛙美食而且健康时尚的精神，让广大吃货们可以尽情的享受牛蛙带来的味蕾刺激。将牛蛙肉的特有鲜嫩与时尚的时代味道合二为一，灵1魂遭到味道的撞击，飘飘1欲仙的感觉让你尽情享受这一刻。
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餐饮2.0时代 懂得在互联网传播，双层炭火蛙锅，宣传好自己的品牌 在互联网时代，你都不知道有非常多的产品与口味是非常不错的，但由于不懂互联网营销，埋没在乡间，埋没在互联网的大潮浪当中。 到2004年左右，许多餐饮商家开始懂得利用互联网的宣传渠道来招商加盟，随便一家思维比较先进的餐饮公司，都不会放过这样的机会。 形成矩阵，天门炭火蛙锅，花钱在新浪、搜狐、网易和腾讯等大型权1威的新闻网站，发布自己的硬广或者软文。 在权1威的媒体网站大肆宣传公司的优势，做信任背书。另一方面，做好网站关键词的自然排名，也就是行内人说的SEO。再有，直接用百度竞价引导成交等等网络布局。
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