水果蔬菜保鲜需要注意事项
新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体,进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体,物质与能量供应中断,只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命,造成果蔬品质下降。蒸腾作用和微生物作用也会直接导致果蔬的品质下降。
另外,还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降:
1、微生物
2、温度、湿度
3、气体环境
4、果蔬的自身特性
浙江保鲜点菜柜直销需要多少钱
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修改时间:2021-01-05 16:30 发布IP:14.127.250.33 访问统计:1次
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