说起广东，那真的不得不说我们广东的烧腊，北方有北京烤鸭出名，烤鸭炉，而我们广东有广式烧鹅也是非常出名的。而这个广式烧鹅，那基本上是广东人爱，智能烤鸭炉，每次经过广式烧腊店的时候，小编都会被里面的各种烧腊所吸引，有烧鹅、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、油鸡。款款都是经典的做法，全自动烧腊炉烤鸭炉，然后进去点一份烧鹅腿，再配一碗白饭，那真的是超好吃，超满足。
如今随着经济的发展，我们人们的生活水平都普遍提高了，而生活好了，自然每天出了工作赚钱，剩下的时间都给了吃美食，俗话说：民以食为天。我们工作如果不为了吃那还有什么意义。既然说到吃，那就不得不提我们广东人了，说真的我们广东真的特别会吃，而且非常讲究怎么吃，吃东西基本上都能吃出深度来，而且基本上每个广东人都是美食家，因为知道谁家的东西好吃，谁家的料特别足，这次煮出来的东西是不是刚刚好，嘴巴那是真的特别挑，如果手艺不够，压根就不敢来广东做饮食生意。
首先可以明确的知道火苗的大小与炉温是一定有关系的，但是炉温并不会全部由火苗的大小来决定，它还会与其他的因素有关，比如炉子的类型和种类也不一样，有双层炉，还有单层炉，不同的炉子它的情况也会有些不同，除此之外还与风门有关，所以，广式烤鸭炉内的火苗高，炉温就高的说法是不正确的。如果风门的空气流动过大就会散热快，风门的空气流动不大的话，散热就会慢一些，散热慢了，炉子的温度就会保持的时间久一些，这个时候火苗对于炉温的影响就更大，火苗如果很高， 港式烧味烧鸭炉，就会使的炉温的温度也达到一个很高的点。用智能烤鸭炉，一键解决所有温题，就不再为火候发愁了
话说战时纷繁的南宋期间，一位宫廷里负责制作烧鹅的御师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。御师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘烧鹅的高超手艺，把鹅烧得皮脆汁美，肉香甘甜，色香味俱全，从而很快便名扬千里，生意特别的好！后来，御师的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井（今安徽省豪州市），女儿把父亲秘
烧鹅的手艺也带到了古井。从此，古井烧鹅闻名四起，并代代相传到今天。
烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系。所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。
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