禁配物：强酸、强氧化剂。
避免接触的条件：潮湿空气。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，橡胶凝固剂焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味，久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。
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水产企业规范使用焦亚硫酸钠的重要性。
国内目前对虾蟹类产品的SO2含量做出规定的只有水产行业标准、农业标准和地方标准：包括我国水产行业标准SC/T 3113-2002《冻虾》中规定亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。海鲜水产行业标准SC/T 3026-2006《冻虾仁加工技术规范》中规定海捕虾原料中亚硫酸盐(以SO2计)残留量应低于100mg/kg，焦亚硫酸钠，含量为10-100mg/kg的冻虾仁成品，必须在食品标签上贴上注明本食品含有亚硫酸盐；中国水产流通与加工协会标准SCP/T 0001-2008规定冻熟对虾亚硫酸盐残留(以SO2计)≤30mg/kg；浙江省地方标准DB33 451-2003《海捕虾质量要求》(由于与GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》存在冲突，漂白剂膨松剂焦亚硫酸钠，在标准清理后于2014年作废) 规定海捕虾中亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。
基本信息中文名称;焦亚硫酸钠 熔 点;gt;170 °C（150 °C开始） 外文名称;Sodium Pyrosulfite 水溶性：可溶（54 g/100 ml） 化学式;Na2S2O5 密 度;1.48 g/cm3 分子量;190.09 外 观;白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体
应急处理:隔离泄漏污染区，限制出入;建议应急处理人员戴防尘面具，穿防毒服;避免扬尘，小心扫起，置于袋中转移至安全场所;若大量泄漏，用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
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