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使用学校洗碗机后，餐具破损率平均来说可以下降50%以上，如果手洗餐具的破损率在0.6%，那么机洗餐具的破损率可以控制在0.3%以下。在使用商用洗碗机的场合，洗碗流程与洗碗环境可以得到明显改善，劳动强度得到降低的同时有效避免了潜在劳动者伤害风险。
商用洗碗机优点
1、高效率
洗碗机可以几种洗涤大量的集中就餐的餐具，洗涤量大，相比传统的人工洗涤方式而言，节省大量的 人力，降低洗涤成本，而且该洗碗机由机器来洗碗，不为人为因素而停止，工作效率高，使得有更多的时 间和人力能够来重新分配。
2、价格
因在洗涤方面的以上优势，食堂洗碗机洗碗机，其在价格方面自然不低，广东 食堂洗碗机，有的2万左右，有的7、8万、十几万的都有，价格因设备的配置、质量、规格、材质、售后的服务有相差。但是 ，对于需要长期大规模洗涤的场所来说，拥有这么一台洗碗机，刚开始的投入成本是有点高，但与其采用 人工洗碗长此以往相比，其价格也不高了，长期请人工的费用也超过机器的费用了。所以，实际上商用洗 碗机是比较划算的。
根据日前媒体针对洗碗机普及率的报告指出，洗碗机在世界上普及率在百分之30%~40%，在外国的普及率高达70%~80%，但是针对这样高的数据，我国洗碗机普及率还是比较底下。
这几年商家们纷纷看中洗碗机这个行业可观的利润，都想在这个行业大展拳脚，对于洗碗机普及率的原因，相关原因在于我国消费者对洗碗机存在误区，其中费水、费电、洗不干净这些误区的存在才是洗碗机普及低下的原因。但是在清洗方面，人手和洗碗机相比之下洗碗机的用水量就是人手的三分之一很多缺乏很多的客户就是缺乏对洗碗机的了解。
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