专家提醒，真空包装机，真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无ｂａｏ炸性危险的环境中使用。真空包装机在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。
不久的将来，真空包装机的发展会更加完善。在包装方法上，牛肉真空包装机，大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分，腊肉真空包装机，包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来；在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术；在封口方面应用热管和冷封口技术；将先进的装置直接安装在真空包装机上，如装上计算机控制的粗粒物高精度组合秤；在旋转或真空包装机上，应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。所有这些新技术的采用，使得真空包装机更加ｇａｏ效和智能化。
中国真空包装机械起步比较晚，经过数十年来的发展，很多真空包装机厂家为适应市场激烈竞争，其机器更新换代的周期越来越短，连续式真空包装机，比如像化妆品行业的生产，几年变一次，甚至是一年变几次，生产量又大，所以对于真空包装机械的要求也越来越来越高。
为了让真空包装机械具有良好的柔性和灵活性，提高自动化程度，必须大量采用微电脑技术、模块技术和单元组合形式。为适应包装产品品种和包装类型的变化，包装机械设备的灵活性和柔性常表现在以下几个方面。
真空包装机的功能越来越多，除了抽真空还可以充气，常见的充入气体有氮气、二氧化碳、氧气单一气体或者两到三种混元气体， 真空包装机因为氮气是惰性气体，起到充填的作用。可以保护一些易碎的食品。
二氧化碳能够浓于各类脂肪或水，引成酸比性较弱的碳酸， 真空包装机有效抑制霉菌、ｆｕ败细菌等微生物的活性，从而防止一些食物短期内变质。
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