电动打蛋器与普通打蛋器的区别
对于烘焙爱好者来说，搅拌器，使用手动打蛋器是个体力活，往往累的手都快抽筋了但是打发的效果还不够好，而且浪费时间经常会打发失败，这个时候你应该试试电动打蛋器了，电动打蛋器与普通打蛋器的对比如下：
一 节省时间 电动打蛋器功率强劲快速打发，手动打蛋器功率不够打发缓慢效果差；
二 超细腻打发 电动打蛋器可以将蛋清打发非常细腻，而手动打蛋器打出蛋清非常粗糙；
三 超i强打发 电动打蛋器可以将蛋清快速打发到干性，其它打蛋器运行不够快无法打发；
电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的强体力活。
打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，家居搅拌器，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。
另外，打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的打蛋器使用了1年半，烘焙鸡蛋搅拌器，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。
打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋糕点等。
1、看品牌。建议大家买比较具有度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障。
2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了，奶油搅拌器，如果想要方便一点，可以购买一台多功能电动打蛋器，是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力。
3、看价格。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买品牌。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便。
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