打蛋器的挑选和保养
制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？法棍熊我今天就来介绍啦！
手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，搅拌器，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然！制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。
比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。
打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋糕点等。
1、看品牌。建议大家买比较具有度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障。
2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了，如果想要方便一点，可以购买一台多功能电动打蛋器，是像小熊底座式打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力。
3、看价格。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买品牌。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便。
厨房打蛋器怎么用
手动打蛋器的用法简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可.把需要搅拌的食材放在一个盆子里面或者是碗里面，然后在使用这款打蛋器把食物给搅均匀就可以的，手动打蛋器的使用方法是非常简单的，家居搅拌器，我们在作起来也是很简单的，鸡蛋搅拌器，更是很顺手的.电动打蛋器用法也不难，搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的.每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头.用完取下来清洁.开关有高低档次可调节，1档功率zui低.螺旋打蛋器的使用方法就是把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可. 1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。 2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把您的机器特别是蛋甩给毁掉。想待在角落 3、打面粉时请用螺旋状打蛋
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