十二大香型/认识酱香型白酒的6个必备知识点
中国白酒是世界上工艺复杂、分类多的酒种，根据各地地理环境及自然气候条件的差异，再加上各自独特工艺环节分成十二大主流香型风格，浓香、酱香、清香、米香、兼香、凤香、特香、豉香、馥郁香、芝麻香、药香、老白干香型白酒。白酒入门知识篇十二大香型的来历、工艺特点、香味口感特点、代表产品等小知识。
酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力为好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，经典酱香酒，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
“纯chun粮酿造，酱香酒，不添加任何外来物质，大连酱香酒，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性”，酱香型白酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程，从不使用带有化学污染的物质、化肥，原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。即从酿酒源头上有效地控制和保障了酱香酒的绿色、有机、健康的内在品质。此外，优质酱香型白酒的浓度53度加减1度，是酒精和水缔合牢固的浓度；
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