胚芽米的加工过程
粒米中66%的营养在胚芽中(吉林单氏米业碱不落胚芽中富含丰富的维生素B族和微量营养元素),29%的营养在胞膜和麸皮中,精白米的营养只占一粒米全部营养的5%,其中主要成份是糖和淀粉。
日常吃的精白米，都是白净透亮，但是你知道在加工过程中都有哪些损失吗？
从稻谷到糙米
这个过程去掉了稻糠，稻糠无法食用，且没什么营养价值。糙米表面还留有皮层、糊粉层、胚芽，保留了大米的大部分营养。但是因为还留有皮层，所以颜色保留了淡淡的黄色，且不易煮烂，不适合老人和小孩等消化功能脆弱的人群食用。
从糙米到胚芽米
从糙米到胚芽米的过程，糙米去除部分米糠后，保留了部分米糠和胚芽的米。营养物质与糙米大致相同，但是口感更好，更适合老人和小孩食用，又能补充足够的营养。
【吉林单氏米业】的“碱不落”胚芽米，选用东北地区的无机稻谷，采用专利工艺进行加工，不抛
光、不打蜡，保留大米原始的营养和口感。
吉林单氏米业提供OEM贴牌代工服务，多家品牌合作，有机绿色认证，长春农科院技术支持，是您可以放心信赖的代工工厂，保证质量，供货及时，可真空包装，生产技术成熟，欢迎前来咨询。
碱不落有机胚芽米育苗
一、拌营养土
东北大米好吃在哪里？就是因为我们这里的好水土。
育苗土选自山里的林下土，充满了腐殖质，也就是所说落叶归根。
土里不可以有化学物质残留的！腐殖质土里有种子成长所需要的足够营养。
二、铺营养土
铺上一层营养土，大约两厘米左右的厚度，这个是种子的温床，有机胚芽米种子的营养都要从这层营养土里汲取。
三、浇透水
底部铺上营养土了之后，要用水把下层的土浇透，这一步很关键，后期的苗是翠翠壮壮，还是枯黄消瘦，都看我们的水浇得是否足够。
四、铺洒种子
把提前预发过芽的种子，均匀的铺洒在营养土上，疏密尽量均匀。
五、盖覆土
胚芽米种子上还要盖上一层薄薄的营养土，让种子均匀的夹在中间。
六、移到棚内
把种子移到大棚里，保持温度和湿度的适宜，适当的通风还有后续的浇水，缺一不可。
这就是胚芽米的整个育苗过程了，在农科院的指导下，科学的育苗，孕育出有机健康绿色粮食。
吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，源头种植基地和工厂，全流程可视化，可真空包装，生产技术成熟，如期保质保量的供货，欢迎前来咨询。
煮一锅好米饭才能充分发挥碱不落胚芽米的营养。
1.淘米。二次即可，然后用水泡上15-30分钟后，再按煮饭键。
2.煮饭尽量不要选择快速模式，慢一点煮出来的米更好吃。
有的人会特别在乎电饭煲品牌，我试过500多元的松下电饭煲和2000多元的虎牌，同样大米的情况下，感觉味道差不多。电饭煲技术已经很成熟，只要是品牌的电饭煲，应该都没有问题。为了细微的区别，花几千上万的钱，去买溢价太高的电饭煲，不值得。
3.煮好后也很关键，当煮饭跳至保温时就出来了不要立即打开锅盖，焖制十到十五分钟，打开锅盖，用饭铲将所有米饭由下往上全部翻一遍，略微将米饭抖散，尽量造成一些缝隙，再关上锅盖焖一小会，十分钟左右，一碗干湿合适，松软透气，粒粒糯白的，香喷喷的米饭就出来了。从糙米到胚芽米从糙米到胚芽米的过程，糙米去除部分米糠后，保留了部分米糠和胚芽的米。
4.好的米饭变凉以后，也会很好吃，那是另外一种人间美味。
有位老先生，每次盛好热腾腾的白米饭，都会放置半个小时，等米饭刚变凉的时候再去吃饭。
关于胚芽米的小故事，你知道多少呢？
我国是在近几年才开始出现胚芽米的生产企业，但是因为工艺的不成熟和稻谷品种的差异性大，加上国家没有相应的国家标准，所以市场上的胚芽米产品参差不齐，甚至还有用糙米和普通精白米冒充的。
目前限制行业发展的主要原因还是在于缺乏国家标准、产品小众、认知率低，更主要的是加工技术始终没有得到很好的突破。
还有就是按照常规思维，消费者总是用精白米的价格去和胚芽米做对比，精白米在国内发展历史长、产业成熟、成本低，加上其他各种譬如新旧粮混合、优劣稻掺杂等违规操作，价格低廉，导致胚芽米价格没优势，综上所述目前市场普及缓慢。
