随着经济发展，生活水平提高，越来越多的美食难以满足人们挑剔的味蕾，而烧鸡却以肉嫩味鲜，色香味俱全，虏获了人们的胃。“香”是
烧鸡的首要特色，这主要源于煮鸡的陈汤，陈汤以陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种材料为佐料，汤越煮越香。
另外，烧鸡制作中采用的所有原料均来源于天然调料，没有任何添加剂、防腐剂等，制作健康，更符合现代人们的饮食理念。因此，烧鸡大受欢迎，而且烧鸡老少皆宜，可当下饭菜，也可作为零食，因此市场潜力无限。很多投资者看准商机，纷纷选择烧鸡加盟。
鸡肉虽然营养美味，但是在使用过程中，道口烧鸡零售商提醒大家注意以下几点。
1.鸡屁股是淋巴较为集中的地方，也是储存病菌，应弃掉不要。
2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，建平烧鸡，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
《田庄台胡家烧鸡》产品简介
提起盘锦特产，大家都知道盘锦大米、河蟹是全国很有名气的两种产业。但对盘锦而言，盘锦有三宝“大米、河蟹、胡家烧鸡不能少”。
“田庄台胡家烧鸡”始创于清末光绪二十七年（公元1901年）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史，系中华民族地道的、正宗的、原滋原味的百年健康美食！田庄台胡家烧鸡品牌即将升级为《佬田台》烧鸡！！！不仅仅是烧鸡，还有更多熏酱美食和传统工艺美食！佬田台烧鸡 从活鸡到成品要经过16道工序，并且每道工序都是按照风俗习惯严格把关。由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，谁家烧鸡好吃，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大 味美传天下”之美誉。产品颜色红润，哪家烧鸡好吃，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
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