深圳莱希特LXT-500C干辣椒水分测定仪|辣椒含水量检测仪可广泛应用于检测粮食作物以水稻、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦、花生、大豆、高粱为主要作物;经济作物以油籽、蔓青、大芥、胡麻、向日葵等为主;蔬菜作物主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿等;果类有梨、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、林檎等品种,野生果类有酸梨、野杏、毛桃、苞瑙、山樱桃、沙棘、草莓等。饲料作物如玉米、绿肥、紫云英。嗜好作物如烟草、咖啡,药用作物人参、当归、金银花种子的水分含量!
深圳莱希特LXT-500C干辣椒水分测定仪|辣椒含水量检测仪产品优势:
1、基于干燥失重法原理,自主研发水分测量系统,保持与干燥法水分值的良好一致性。
2、仪器结构精密,坚固耐用,体积小巧、外观精美;
3、进口称重传感器:解决温度漂移、时间漂移等称重问题,提高测量准确性;
4、温控系统采用进口高敏温控组件,保证测试过程中温度的精准性及可控性。
5、采用钨卤环形光源,令样品受热更均匀,干燥更彻底;
6、特定的加热波长:穿透能力更强,使产品受热更快,测量更快速;
7、一键操作:无需培训,实验室或生产线人员均可独立操作;
8、全自动测量:仪器自行判定,避免人为误差;
9、使用过程零耗材,不锈钢试样盘,可重复使用,节能环保。
10、完善的售后服务体系,及时快速地解决客户的反馈问题。
深圳莱希特LXT-500C干辣椒水分测定仪|辣椒含水量检测仪技术参数:
1.最大称量值: 90g
2.显示分度值: 0.005g(5mg)
3.可 读 性: 0.01%
4.水分测定范围:0.01-100%
5.称重传感器: 进口电磁力传感器
6.温度范围:室温~160℃
7.加 热 源: 钨卤环形灯
8.加热程序:标准、快速、阶梯
9.干燥方式: 自动、定时、手动
10.加热时间范围:1~99分钟
11.测试参数: 水份含量%、固含量%、测试时间min、温度℃、现时重量g、测试曲线
12.秤盘尺寸: 直径90(mm)
13.显示器:LCD液显
14.通讯接口: 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备(选配)
15.外形尺寸: 310*205*200 (mm) 长*宽*高
水对食品的结构、外观、质地、风味、新鲜度以及腐败变质的敏感性都有极大的影响,从而深刻影响着食品的运销和商品价值。水是引起食品化学变化及微生物作用的重要原因,直接关系到食品的储藏特性。当食品的水分值控制在一定范围内时,就会抑制微生物的生长、繁殖或产生霉素,使食品加工和贮藏得意顺利进行。由于辣椒在干制过程中外观色泽的变化,影响了辣椒的感官品质。辣椒干质量控制的关键在水分,一般正常情况,干辣椒的水分含量在14%左右,水分过高容易发霉变质,水分过低容易破碎,因此,对水分的控制要适当。现测量辣椒的水分含量多采用烘干法,目前所使用最为广泛的为卤素快速水分测定仪法,其操作简便,测试速度快等特点,被广泛使用在水分检测领域。
我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒制品会具有很好的发展前景。现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考。
一、辣椒脯
(一)工艺流程原料选择→清洗→去瓤、籽→切片→护色硬化→热烫→糖制→烘干→整理、包装→成品
(二)技术要点
1、原料选择:选用八九成熟、无腐烂、无虫害、个大、肉质肥厚、胎座小的新鲜青椒为原料。
2、清洗:用清水洗净泥沙及杂物。
3、去瓤、籽:纵切两半,挖去瓤、籽,冲洗干净。
4、切片:将青椒切成长3厘米、宽2厘米左右的长方形的片。
5、护色硬化:用0.5%氢氧化钙溶液浸泡2小时。青椒在碱液中浸泡,使其叶绿素在碱液条件下皂化为叶绿酸盐,从而固定叶绿素,以保持绿色。并且青椒中所含果胶与Ca2+反应,生成果胶酸钙,而使青椒硬化。
6、漂洗:用清水乾地漂洗沥干。
7、热烫:将青椒片投入煮沸的糖液中烫漂2分钟。
8、糖制:采用蜜制的加工方法,总用糖量与辣椒片量等重。
9、烘干:将椒片从糖液中捞出,沥干表面的糖液,摆放在烘盘上,送入烘箱中烘干,烘烤温度55℃—60℃,烘至不粘手为止,含水量在20℃左右。
10、包装:按脯形大小、饱满程度及色泽分选和修整,合格者装入包装袋中,采用真空包装。
干辣椒水分测定仪|辣椒含水量检测仪