我们来了解一下蒸发温度与库内相对湿度的关系：
保鲜冷库的蒸发器，又称冷风机。是制冷系统中与冷库进行热交换，减低冷库温度的重要制冷部件。在制冷系统运行中，蒸发器的表面温度为蒸发温度，蒸发温度与库温的温差（温度变化量）越大，东莞冷藏冷库，冷库的降温速度越快，在同等换热量条件下，需要的蒸发器表面积（蒸发面积）越小。同时，加大冷风机的风速也可以加大换热量。
那么，加大温度变化量，减小蒸发面积，并加大冷风机风扇的风速是否可以在同样大小与贮存量条件的冷库中降低投资成本呢？目前，大多数冷库设计为迎合投资方的低造价要求和提高工程利润，工程商完全不考虑冷库的保鲜使用效果，一味地加大温差与风速，冷藏冷库价格，减少冷风机的蒸发面积，结果导致投资方在贮藏果蔬时受到严重的经济损失。
其中的主要原因是冷库的相对湿度与温度变化量以及风速有着直接的关系。
3.光线 :
光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕黄色；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。
4.空气湿度:
茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。
效益估算
以贮藏1000吨果蔬计算为例。
(1)工艺设计及设备计算机自动控制系统、风门、若干风扇、贮水槽。
(2)建筑工程建筑护围结构类似一般冷库，分地下式或地上式。按用户要求可分为若干贮藏条件不同的贮藏室。贮藏库(长x宽X高)为40米X30米X14米，管理控制室为20立方米，进出货棚为80立方米。
(3)投资估算总投资概算397万元，其中固定资产投资219万元，其他建设费用18万元，流动资金160万元。当年投入70%，第2年投入 30%。
(4)经济效益估算成本估算为 92．54万元，恒温冷藏冷库，其中蔬菜、水果等原料 70．0万元，能耗0．3万元，工人工资 3．24万元年。年销售收入为180.0万元，百元投资产值增长率为46.4%，投资效益率36．9%，投资回收期为2．71年，投入产出比为1：11．2。
