1.保鲜冷库内相对湿度的控制
制冷设备运行时,由于蒸发器不断地结霜,操作管理者要经常将霜融化并将霜水排走,气调冷库设计,这就会引起冷库内相对湿度降低。因此,制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积,使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些,以减少结霜。目前多数冷库没有安装自动加湿装置,当湿度不足时,仍是通过地面洒水和喷水的方法部分弥补湿度的不足。然而,目前简单有效且常用的保持产品新鲜度的方法,仍是结合产品的贮藏特性,利用适宜规格和厚度的聚乙烯薄膜进行覆盖或包装,比如采用大帐、小包装或单果包装。
2.产品出库前的逐步升温
从0℃的冷库中取出的产品,与周围的高温空气接触,就会在其表面凝结水珠,既影响外观,又容易受微生物侵梁而发生腐烂。因此,经冷藏的果疏,在出库销售前预先进行适当的升温处理,再送批发或零售点。
3. 冷库通风换气
果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多种有害气体,在库内积累的浓度过高时,会引起果蔬的生理代谢失调,东营冷库设计,以致产品败坏变质,粉条冷库设计,同时对进库操作人员的安全性也会造成威胁。因此,活动冷库设计,对果蔬贮藏而言,通风换气十分必要。除严寒季节在白天进行通风换气外,其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风,以尽量减少外界温度对库温的影响。在通风换气的同时,要开启制冷机,以减免库内温度的升高。
水果葡萄的冷库保鲜技术
水果葡萄的冷库保鲜技术
葡萄是我国六大水果之一,北方各地均有大量栽培。基于国内葡萄销售市场的持续增长,葡萄的冷库保鲜也日渐提上了商家销售关注表中,本文为你提供的葡萄的冷库保鲜技术,让葡萄更容易适于贮藏利好消费需求。近年来葡萄生产发展很快,葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。葡萄采后生理、影响葡萄贮藏的因素、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜、葡萄贮藏保鲜工艺技术鲜食葡萄品种很多。早熟品种耐贮性差,中熟品种次之,晚熟品种耐贮。
近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂蜕变,葡萄是国四大水果之一。故机械冷藏是解决临时贮藏,延长供应期的有效方法。
总结技术要点如下:工艺流程:选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。经多年的贮藏试验。
冷库安装前应将阀门内腔清洗干净,并清除在运输中造成的缺陷;放风阀安装应保持蝶阀传动轴呈水平状态,活塞阀垂直向上的位置;阀门使用前应对传动装置进行调试,保持传动装置各项功能完好,极限行程和过力矩保护控制可靠;阀门传动装置各润滑部位调试使用前要充分加润滑油;启动电动装置前,应仔细阅读随机提供的电动装置说明书。
公司工程部按冷库的面积、温度及不同的使用需要给予全理化配置设计安装。以选进的设计方案为客户降低成本投资,多品种,多规格的库板也可根据您的需要定制特殊的异型冷库,确保库的精度。
装配式冷库安装使用维护与保养:阀门使用后要定期观察启闭运行状况,发现问题及时处理;定期加注润滑油,保持各运动部件的良好润滑条件;在使用一段时间后,如发现活塞关闭不严漏风应检查更换活塞环。
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