消毒柜的组成装置
箱体部分包括外箱体与内箱体、娜、雜架、导轨及柜门。外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料,内箱体一般使用不锈钢;门体一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料;导轨是用来连接门体和箱体的,均起到支撑和储藏作用;碗盘架由上层架和下层架组成,主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具。
镇流器可以分为电子和电感两种,电子镇流器是用半导体来升压的,电感镇流器是用电感来升压的。
高温消毒柜内的餐具为什么要将水分吸干净?
在高温消毒过程中会使柜中产生很多的水蒸气,时间一长消毒柜内部的金属容易老化。我们在使用消毒柜的时候有没有想过,水分蒸发会吸收其产生的热能,从而使消毒的时间加长。另外高温消毒过后,餐具上会留下难看的污垢,经过高温后还不好清洗。对于120度以上170度以下,可以有效的病菌。温度过高会加速餐具的都化,同时会降低消毒柜的使用寿命更主要的一点是温度过高,耗电量也是很大的。
一般地说,单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒,属高温消毒;而双门宜为家庭选用,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类,而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
按容积大小分,目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜,容积在50~80L、功率600W左右就比较适宜了。
消毒结束后,柜内仍处于高温,容易皮肤,一般要经10-20分钟,方可开柜取物,若暂不使用食具,不要打开柜门,这样消毒效果可维持数天。消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态,如存放在柜内的碗筷消毒未干透,消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发,消毒柜应每天开启一次为好。