关于板栗甜度，板栗甜度依个人口味，板栗刚下树时，没有经过糖化感觉可能不甜，正宗迁西板栗，只有在冷库低温状态下，板栗才会实现糖化，栗农称为“回窖”。亲可以把板栗放冰箱冷藏2周或更久再食用，迁西板栗批发，栗子就会觉得甜了。
干煲吃法，强烈推荐，把板栗洗净，平铺在电饼铛中，小火，在20分钟翻下个儿，35分钟左右就熟了！（注意：不划口时，第／一个板栗崩开时，关火就好了，迁西板栗销售，小心烫到。没有电饼铛，普通锅小火也可以）
迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，迁西板栗，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
早在2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国／／商标。这也是板栗行业第／一个中国／／商标。
迁西板栗目前在板栗市场度相当高。大街小巷几乎有板栗的地方，都在打着迁西板栗的旗号进行销售。
正是因为销售火爆，市场度高，所以很多不法商贩在以次充好，以假充真。各种栗子，就算南方菜栗子，也挂上迁西板栗的牌子进行销售。这也给广大消费者造成了一定的困扰，迁西板栗真的倒底是什么样？也产菜栗子吗？
迁西素有“中国板栗之乡”之美誉，迁西的土壤中富含了钾、钠、铝、磷、镁等多种营养元素，有机质含量非常高，这也成就了迁西板栗天生就具备其它地区没有的优势。
迁西板栗营养价值非常丰富。经科学测定，迁西板栗果仁富含维生素、钙、铁等营养元素，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
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