总的来讲认为海红果白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵，蒸馏至[95%(V/V)]以内，馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。它可以是完全无病害、成熟的水果汁或果酱发酵的，也可以是加入了20%（以重量计）以内的皮渣的果汁或加入了不超过30%的酒脚（以体积计）或二者同时添加的果汁发酵后蒸馏的。于海红果白兰地之前，冠以所用水果名称，但葡萄白兰地也直接称为白兰地，它必须在橡木桶中陈酿至少2年，陈酿时间不足的需标“immature”（未成熟）字样。
SO，这么好的海红果果子该怎么吃？鲜吃可以，晾晒成果干也不错，或是冬天里来一盘冻海红，这些吃法都是我们常见的。除此以外，咱本地企业通过研究，把海红果酿成各种各样的酒。蒙特酒业生产的海红酒不破坏任何果中含有的营养成份，不添加任何其他辅料、添加剂等。有独特的自然淳朴雅香美味。海红果白兰地符合广大品味者的所爱之求。常饮海红酒又能为强身健体起到很好作用，可谓是酒中宝！
1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了白兰地。战后，人们发现储存于橡木桶中的海红果白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。
