加盟云南过桥米线店赚钱吗 哪里可以学过桥米线

产品编号:27840421 修改时间:2016-08-23 11:25 发布IP:123.112.30.115 访问统计:27次
所属公司: 北京明达富强餐饮管理有限公司 更多产品
公司主营: 三汁焖锅加盟,多功能小吃车,电动三轮小吃...
联系人: 金梦
联系电话: 01056138856
13366847852
在线咨询:  
品牌: 哪里可以学习过桥米线
价格: ¥5800.00元/技术
起订: 1 技术
供货总量: 1000 技术
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
产地: 北京食品饮料项目合作
发货地址: 北京市丰台区南苑团河路文化街52号
 
 
推荐产品
 
加盟云南过桥米线店赚钱吗 哪里可以学过桥米线的详细介绍 相关文档: PDF DOC TXT
          过桥米线加盟怎么样/过桥米线技术加盟/北京学习米线哪家正宗/米线高汤配方



?过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时,以大"海参碗"盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。

??

?米线即米粉条,这是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰; “三月三.耍西山,吃凉米线。”

??

?米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。不过,外地游客好是到羊市口“云南过桥米线馆”一类的米线馆去品尝正宗的过桥米线为惬意。

??

  吃过桥米线时,要用大汤碗盛来热汤。这是用肥鸡和猪筒子骨熬成的,清沏透亮,汤面覆盖着一层黄黄的鸡油,看似不冒一丝热气,实则滚烫保热。食客先将鸡胸脯肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、猪腰片等氽入汤碗,轻轻一搅,不一会便把肉片涮得又热又嫩。接着,再夹入豌豆夹、韭菜、菠菜、玉兰片一类菜蔬。后,放入米线,配以香油、胡椒、辣椒油、香菜末等凋料。于是,满碗五颜六色,那雪白的米线,与红色的猪肝片、猪腰片,碧绿的菠菜、豌豆夹,鹅黄的黄芽韭菜,相间交辉。吃起来,肉片鲜嫩,绿菜爽脆,米线软滑,汤味浓美,十分可口。

免责声明:"加盟云南过桥米线店赚钱吗 哪里可以学过桥米线"由北京明达富强餐饮管理有限公司自行提供,真实合法性由发布企业负责,环球贸易网对此不承担任何保证责任。

 
您可能喜欢
 
我公司其他产品
 
 
相关分类
 
相关城市的食品饮料项目合作产品