三亚南边海酒店附近吃海鲜海鲜
来三亚南边海路837号的明润海鲜广场加工海鲜
油焖大虾已传遍世界各地,并根据当地口味进行改良,成为一道名菜。油焖大虾的主要食材是小龙虾,主要烹饪工艺是炒焖。该菜品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口,是有名的美味佳肴。
主要材料草虾250 克、香葱2 根、酱油1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量
具体做法1.草虾去除虾线,三亚酒楼海鲜,洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。
2.锅中加油烧热,海鲜,放入香葱段炒香。
3.在锅中加入草虾、酱油、料酒和盐,翻炒均匀即可起锅。
用料主料
草鱼500克辅料西红柿(中型)4颗调料盐1/2小匙鸡精1/4小匙葱3根姜15克生抽2小匙番茄酱2大匙江米酒1小匙玉米淀粉20克白砂糖1大匙白胡椒1/8小匙
蕃茄炖鱼的做法1.将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段
2.将草鱼块放入碗内,加入姜片,三亚哪里的海鲜,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟
3.盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干
4.平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制
5.煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用
6.平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下
8.再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化
9.这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟
10.中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,后加入香葱段,鸡
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