说到回家,小编的家在宿州,在我们宿州过年大家都喜欢吃一种面食“烙馍”,宿州烙馍是安徽的汉族小吃,在宿州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令宿州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。宿州同心机械厂,是一家专业生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。
烙馍厨师:“我从十几岁就开始做厨师,天南地北去的地方很多,每个地方有自己的特色,这种特色是当地人常年累月积累下来的饮食方式,也会是一种生活情怀。我在山东北京呆了十年,烙馍机怎么用,每次吃到煎饼的时候,我都会想到烙馍,我都会在任何场合说,“这个东西肯定没有我们徐州的烙馍好吃”。他们认为煎饼是仅有的,我说我们徐州烙馍就是一个白面的,非常薄,卷什么都可以,中国头个卷,就是烙馍。”
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