将压面机放在桌子边或面案边缘,用卡子卡牢,面粉加水(5:2),水中可适当放些盐碱,如若做蛋面时再将蛋放入面中,在盆内一起调和将调和好的面团切成片状(10毫米左右),撒些干面粉,放入压面辊内,用手柄摇动要按顺序使用面皮档次旋钮,压制面条使用1-5档,压制馄饨皮使用1-6档机上设有粗,细面条刀,可任意选用面皮宽度为155毫米,制馄饨皮可将面皮叠起来折用小麦面粉机械的使用注意事项：
严禁铁屑/硬质杂物混入面内或掉进机内以免损坏机件使用后,用毛刷或布片将机件清理干净,防止余面固硬,千万不要用水来清洗压面条,面皮厚度应小于1.5mm(约2-5档)否则面皮超厚面条压不成形切勿倒摇小麦面粉机械日常维护注意事项：
1、维护时要经常检查磨辊轴承温度，如发现异常应及时查明原因，采取措施。
2、要经常检查气动元件的工作情况，保证气路正常供气。
3、要经常检查各传动部件的张紧情况，齿楔带磨损严重时应及时更换。
4、要定期清除喂料部分积存的杂质。对润滑部位定期润骨，油雾器的滴油量调整至每分钟5滴。
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