商用电磁炉磁控开关的原理与优点
带有磁性的磁控开关的原理：将设有若干磁感应霍尔的霍尔开关原理电路板安装在设备机体壁内侧，在对应的设备机体壁外侧安装磁感应滑块机构。利用磁感应滑块机构上磁性滑块之磁穿透性能，实现电器设备的功率调节和控制。而磁性滑块与滑轨内间隔设置的磁块之间所产生的磁性阻力，可为操作者提供较好的手感，有利于调节的准确性。
带有磁性的磁控开关的优点：滑移式功率档位调节控制开关结构简单、合理。它在保持原有拨杆式功率调节开关操作方便的基础上，克服了原有拨杆式功率调节开关的拨杆需通过设备机壁上孔口伸出，单眼大锅灶厂家，空气中的盐雾或水蒸气或使用中水容易从设备机壁孔口浸入，浸染设备机内电器元件之缺陷。有利于电器设备的正常使用。尤其适用于商用电磁炉的火力调节控制。
商用电磁炉无疑可以说是商用厨房厨具的代表之一了，因为如今人们的生活水平早已不是停留在过去那个阶段，普遍性在追求的品质生活已然成为一种生活常态！与此同时，商用电磁炉以它独有的节能、环保、安全并且炒菜的速度很明显比柴油灶至少分之一，同时可以保持长达24小时不降火力等诸多优势深受人们的青睐。
那么可能有人会问，是什么在影响商用电磁炉的火力，或者说决定商用电磁炉火力的关键又是什么？
答案其实很简单，那就是配置和用料，因为稍微有些常识的人都不难发现一个现象：电子产品只要降了配置和用料，很明显也就大大降低了成本，而一些黑心的卖家为了短暂的利益，丝毫不顾消费者的权益和自己内心地谴责，昧着良心，以相对较低的价格将一些劣质的炉子销售到了市面上，虽然人们都知道便宜没好货，只是更多的人在购买炉子之前，正因为缺乏对商用电磁炉的基本了解和分辨能力，结果才造成选错吃亏的局面，其实是挺可惜的！而高配置、用料足的商用电磁炉很明显具有功率足、火力猛的特点，而且可以保持长时间不降火力。
商用电磁炉安全吗？
商用电磁炉是一个安全、环保节能的产品，单眼大锅灶，况且在出厂前都会经过国家严格的安全检测，就以驰能的商用电磁炉来说具备了以下保护功能：
过压保护：当三相电源的电压超过475V两秒，电磁炉会停止发热并发出报警声响，单眼大锅灶批发，且显示相应的故障代码
过流保护：电源超过额定电流时，电磁炉减少电流或停止加热
欠压保护：三相电源电压超过280V时电磁炉不会加热，并发出报警声响
无锅保护：当检测到锅具离开电磁炉或无锅具时，电磁灶停止加热并发出报警声响
缺相保护：三相线缺少其中一相或二相时，电磁灶便会停止加热
防水保护：电磁炉内部有防水保护，如果不小心进水，把水清理干净电磁炉会恢复加热
浪涌保护：出现浪涌电压时电磁炉停止加热，当浪涌过后自动恢复加热状态
断电保护：锅具移开电磁炉会自动断电，风扇保持转动两小时自动关机
低压保护：只要电压不低于正常电压的30%以下，电磁灶都可以继续工作
漏电保护：为保证人生安全当机芯检测设备有漏电现象，电磁灶停止加热并切断三相电源输入
雷击保护：为了消除雷电天气对电磁炉设备产生高压干扰，机芯有抗雷功能
干烧保护：当温度达到干烧的保护点时，电磁炉停止加热并发出报警声响，且显示相应的故障代码
抗干扰能力：适用范围广三相电源在270V-470V之间都可以正常工作，在浪涌状态下不受其它设备的干扰，不影响厨师厨师工作可进行恒功率、恒压、恒流输出。
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