喷射式洗碗机
在洗碗机洗碗过程中,通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷,洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解,热水对食物余渣的浸泡澎化,使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落,餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的有效去污双重作用下,有效洗脱有害病菌,达到清洁与菌的双重效果。13、耐温低于90℃的餐具,如漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗,以免洗涤烘干后变形。
餐具摆放
根据的容量大小,洗碗机分为单层隔架合双层隔架,在餐具放入洗碗机之前,用筷子或其他工具将餐具表面的残渣大致清理一下;如果有不易洗涤的锅巴类残渣,应浸泡1-2小时后在放入洗碗机。
单层搁架的洗碗机,其搁架的上部适合放置茶杯、较矮的玻璃杯等,搁架下部适放置饭碗、汤碗、餐盘等,在下搁架中的筷笼内,可放置筷子、勺子、刀叉;双层搁架的洗碗机,其上搁架适合放置较小的餐具,如茶杯、茶托、玻璃杯、碟子、小碗、脏污程序较轻的浅碗等;下搁架适合放置饭碗、汤碗、餐盘、平锅、锅盖等,在下搁架中的筷笼内,可放置筷子、勺子、刀叉等。虽然每个空化气泡的作用并不大,但每秒钟有上亿个空化气泡在作用,就具有很好的清洗效果。
篮传式洗碗机篮传送式洗碗碟机是采用篮筐传动方式的一种洗碗机,加热分为蒸汽式和=电气式两种形式。可以清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具,适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等各种类型用餐场所。
篮传式洗碗机
全自动洗碗机可分为两款:篮传式全自动洗碗机与履带拔齿式全自动洗碗机;全自动洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机相组成。 篮传式全自动洗碗机:将被清洗物放入清洗框中,整框放进入料口,进行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整机清洗率高达98%以上。家用全自动洗碗机是一种代替人工清洗碗、盘、碟、杯、勺、筷子、刀叉和锅、铲等餐具、烹调器皿的家用厨房电器。清洗能力 4000-10000 件/小时用水量 约1.5T/h电源 380V/50H,机器尺寸4米、5米、6米或更长,加热方式:电加热\蒸汽加热定做机型:可按尺寸定做
为了更好的洗净餐具、消除水斑,应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具,而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤。
洗碗机在烘干餐具时,要耗费大量电能。平时,如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下,尽可能的采用自然通风干燥的办法,这样可以降低能耗。