自动米饭机-米饭机-南京功茂

产品编号:57704751 发布时间:2020-02-27 02:12
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(一)设备配置:

(1)每台设备有三层,标配三个原装饭锅。可以单层使用,也可多层使用。

(2)电器控制指标:程序控制,电脑版设定好,自动转换完成做饭工序。

(3)安全可靠指标:整机电脑控制,可控制调节温度,遇有漏气时,米饭机,能自动报警,有自动关闭电源、切断气源系统等多重安全保护措施;温度传感系统要求灵敏高、稳定性好、质量稳定可靠;

(4)米饭锅要求严实、具有保温4小时效果。

(5)米饭加工指标:30分钟可周转一次(烧煮22分,焖饭8分)出饭100kg/h,每小时产饭200斤;出饭率达到1:2.3;每台设备三层,每层单独程序控制。







国产米饭生产线为节省资金,就减少设备(它由6台设备组成),跳过技术难点,在很多工序上采用人工操作、或人工辅助操作,可靠性较差:

1)国产米饭线省略一套生米浸泡系统。这是确保米饭质量,出饭数量的关键性工艺。生米经过浸泡40分钟后,达到含水量10%时开始膨胀,经过高温烧煮20分钟,米进一步膨胀、糊化,再焖饭10分钟,有营养的米汁进入米粒体内。这种工艺出来的米饭,自动米饭机多少钱,每斤干米产饭量可高达2.3斤。米饭松软,香味扑鼻,晶莹透亮,好看好吃。国产米饭生产线没此工艺,每斤干米出饭量为2.0斤,米饭口感、色泽较差。

2)国产米饭线省略装填饭锅的给米给水计量系统。国产线采用人工给米给水,定量难以控制,每锅米饭差异大,或硬或烂。日本米饭生产线,准确计量供米供水,确保每锅米饭质量一样。

3)米饭生产线的心脏设备-炉灶链条,国产米饭线制造粗糙,控制和运行系统不稳定。国产米饭线在控制系统上常出故障,追求投资少,电器元件质量差,不匹配;在运行系统中,国产米饭线炉灶运行链条,选材用料较差、难以抗强高温、强腐蚀,易变形和老化,直接造成运行不畅、掉锅、卡锅、死锅等事故。

4)不粘锅用材和内凃层有很大差异。国产米饭线的不粘锅,锅体易变形、发黑,影响米饭美观;内凃层特弗龙易脱落,米饭沾锅,需要每年重新凃层,自动米饭机,或凃食用油避免沾锅,每天多花20元的油款。而日本的米饭锅,无论使用多久,锅体和凃层能保持不变,锅与锅盖非常严密,所以保温性能也提别好。

5)日本设备洗米方式技术先进。传统人工洗米方式是:一揉二搓三漂洗,才能把米洗净,米饭才好看好吃。国产米饭线洗米采用水冲式,即:用自来水直接对米冲洗,只能冲洗掉部分米灰和糠皮;日本米饭线的洗米机,模仿人工洗米方式,可以有效去除米粒表面的糠皮、杂质和细沙粒,使蒸熟的米饭表面洁净透亮,米饭美味可口营养很好。



设备的安装

1、 按工艺布置图将设备定位,然后调整地脚螺栓,达到水平和标高要求。

2、 设备定位调整好后,把有连接要求的相关设备连接好并紧固。

3、 将浸泡链上的极限开关SQ1、SQ3装在接米位置和配水位置。

4、 按导线标号,将电机和各操作开关箱的导线连接好,并作好绝缘处理。

5、 将电源分别对应接至主控制柜、手动控制柜及翻转扒机控制柜、洗锅机控制柜的端子上。

6、 按要求连接好给水、排水、燃气、蒸汽各管道,必须检查确认无漏气(汽),无漏水现象才能使用。

7、 安装检查完毕后,请揭掉不锈钢板上的塑料保护膜。



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