酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
小型中央厨房怎么建？
植物结构应该足够
楼板的承重能力为1.5吨/平方米，这是基本要求。一般超市也需要它。存在大量生产设备，考虑到排水需求，可能需要制造混凝土板和其他改造。这个值实际上是一个非常保守的要求。此外，建筑物的跨度和楼层高度是否有足够的位置来安装两个以上的电梯或升降机？逃生路线和消防出口是否符合要求？地板中混凝土的质量如何？这些都需要仔细检查。
配套设施应该是很好的
所有能源在成本方面的低成本是电能，充足的电力和扩展空间，在选择中央厨房时必须考虑到这一点。许多中央厨房在夜间投入生产，首先考虑与商店业务的联系，更重要的因素是夜间的电价只有一天的五分之一左右。
新炉灶和设备的应用也是一个决定性因素。它可以配备燃气管吗？供暖是独立的还是集中的？垃圾处理场的条件是什么？
当然，电能是所有能源中清洁的。例如，电炉和火力集中在底部，所有炉灶的热能消耗都很低。因此，以电力为主要能源的使用是整个行业的趋势。
符合当地的产业政策需求
后，不可避免的因素是中央厨房的建设必须满足当地的工业政策需求。例如，在许多城市和农村地区，城市和农村交界处都有一些低成本工厂。但是，由于总体规划的考虑，米饭自动化设备，当地政府反对工业项目的发展。如果没有先验知识，公司将在随后的审批过程中遇到巨大障碍。 。即使没有人反对，也可能存在拆迁问题。如果一个项目使用不到三年，它将无法收回投资。因此，当中央厨房选址时，政策问题无法避免。
中央厨房设备厂家介绍厨房设备走道应如何预留
无论厨房面积有多大，结构有多复杂，皆有一定的流程秩序，而每个流程环节必须紧紧相连，米饭计量设备，才能减少作业时间及人员的浪费，而这些区域间的主动线与附属走道一定要考虑它的流通性。我们建议，节人工厨房设备，主动线上应预留150CM～180CM宽度，而附属走道可以在75CM～90CM，因为我们考虑到一般的推车，宽度皆在60CM，而一个人的正面平均为60CM搬拿货物，臂膀的跨距也在75CM之间，所以为了主动线回旋及交叉无碍，南京厨房设备，所以我们建议少在150CM以上，而附属走道至少要75CM才能致使货物搬运不受影响。另外更应配合消fang法则预留疏散通道，他的快速与快捷性，更是要考量清楚的，尤其在主动线的前后疏散门，更是要交代清楚。
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