腊肠烘干机

腊肠，腊肉，在中国大多数地方都占据比较高的地位，因为新鲜的肉类，肠类，一般放置，保存时间比较短，所以，很多人相处了办法，就是腌制之后，烘干，真空包装，这样一方面能延长保存时间，另一方面，能在口感，口味上面做出改变，而且是更符合食用，因为烘干之后的腊肉腊肠并没有像新鲜那样油腻，加上一些其他的配料，味道非常好，烘干之后，食用起来，口感非常好；在广东，广西，福建等地，属广式腊肠，腊肉闻名；在湖南，四川，重庆等地，属川式腊肠腊肉闻名；每个地方有每个地方的习惯，在配料上面，也是有区别，口味，口感也是有差距的；广式腊肠，腊肉，跟川式腊肠，腊肉的区别在于里面的配料，还有就是川式腊肠，腊肉需要烟熏，但广式腊肠，腊肉却杜绝了烟熏这一道工序；所以，在选择腊肉，腊肠的时候，可根据平时自己喜欢的口味去选择；

腊肠质量的好坏除了本身的配料工艺之外，更关键腊肠的烘烤工艺，俗话说“腊味是七分制作，三分烘烤”。腊肠在干燥的过程中，不仅要除去物料里面的水分，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，这些和烘干除湿息息相关。

赛百诺空气能腊肠烘干机，是一款节能环保，先进智能的腊肠烘烤设备。腊肠烘干机采用彩色复合保温钢板结构，美观大方，保温效果好，经久耐用。腊肠烘干设备控制仪表采用美国高精度数字传感器，能准确的检测到温、湿度值，可以设置多个时间段，不同的烘干模式，以及温湿度，满足腊肠的干燥工艺曲线要求。采用耐高温防潮防爆的循环风机，配合专为腊肠设计的烘干房结构，保证了热风的穿透性，腊肠受热的均匀。采用三次废热回收系统，使得设备更加节能。烘干环境卫生，没有废气废料的排放，低碳环保，符合国家绿色食品生产环境要求。

腊肠烘干除湿有关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊肠香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠烘干湿度在17%左右。

赛百诺腊肠烘干机的优点

1.性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。

2.采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，例如：温度、湿度等设定，随心所欲。

3.热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。

4.具有断电记忆功能，一键设定，实现智能化管理。

5.安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、处。

6.高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，消耗量仅为电加热的1/3-1/4；同燃煤、油、气、热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

7.环保无污染：无论任何的燃煤物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

8.运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、煤气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险；是一种安全可靠的半封闭干燥系统。

9.使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

10.舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

11.适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。